喝熟普洱茶會上火的原因，你知道嗎？

很多朋友都會覺得熟茶性熱，而且茶湯的顏色是紅的，直接就會一些朋友被判定為容易上火的飲品。感覺冬天喝是雪中送碳，但夏天喝就是火上澆油了。 雖然夏天天熱，給人火辣辣的感覺，但其實未必是這樣！

首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發酵，熟茶只是不寒了而已，頂多算溫性，所以喝熟茶也不會更熱。很多人說：因為夏天喝普洱熟茶容易上火，是這樣嗎？

陳化後的熟茶不易上火

存放了兩三年的熟茶，火氣和燥感基本褪去，茶性溫和，入口溫潤醇和，不如生茶那麼鋒銳，大部分人飲用熟茶時，是不會有上火反應的，但是對於體質偏熱的人（大致表現為喜冷怕熱、愛喝冷飲）來說，在夏季喝多了普洱熟茶，確實會導致上火。

喝新制熟茶易上火

普洱熟茶經過渥堆發酵，茶葉在50多度的堆子里渥了四十多天，自身就相當於一個能量包，它的燥火氣是比較重的，所以新熟茶不宜立即品飲，需要存放兩年左右，否則喝了確實比較容易上火。

喝熟普洱導致上火的可能因素有三：

一、渥堆完成後到壓制之間的間隔時間過短

剛剛渥堆結束的新熟茶，茶性偏於燥熱，品飲時會有燥火感；並且，因為渥堆剛剛結束，熟茶內的一些物質，還處於較為活躍的後發酵轉化狀態之中，不夠穩定對人體會有相應的刺激，所以如果喝這時的新熟茶，尤其容易上火。

二、緊壓後乾燥溫度過高

緊壓茶的乾燥工序，其乾燥溫度與乾燥時間成反比。為了縮短乾燥時間，加快烘房周轉速度，相當多的廠商選擇了高溫烘乾。熟茶乾燥溫度一般宜在50~55℃以下，但現在相當多的廠家的烘房溫度在60、70、甚至是80℃以上，這使得茶品帶上了不同程度的燥火，其內質也在高溫乾燥過程中大大受損。

三、毛料在緊壓前的不當處理

第一點提及了壓制後熟茶堆味褪去速度降低，為了解決這個容易被消費者發現並引起負面觀感的問題——同時仍然要確保縮短從原料的成品的時間，部分無良業者會在壓制前用熱蒸汽處理熟毛茶原料。經過蒸汽處理之後茶品堆味大大降低，但茶質受損，厚度降低，轉化預期黯淡，而且這樣的茶品燥火還會上升。

普洱熟茶作為養生的好幫手，有分解脂肪、清理腸胃、幫助消化、暖胃等諸多功效。炎炎夏季，太陽灼烤著大地，我們從室外回到家裡，不宜立即打開空調吹涼風，喝冷飲，此時涼氣和濕氣很容易順著張開的毛孔進入人體，損傷陽氣。普洱生茶清爽止渴，可解暑熱，同時又不像冷飲一樣傷脾胃。

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