奇葩工作真不少！「聞臭師」是個什麼職業？有什麼要求？

前段時間知力君和大家介紹過錯用香料的危害（點擊此處複習），提到香味就不得不想到與它相對的「好兄弟」——臭味。

今天知力君就來帶大家了解一下臭味，並和大家介紹一個新興職位——聞臭師。

臭味從哪兒來

空氣中臭味的來源，主要是室內臭味的污染，而這多是人為造成的。如喜歡養花的人常泡黃豆水澆花，但長時間浸泡的黃豆發酵後，會臭味撲鼻；喜歡飼養寵物者，如不注意寵物的清潔衛生和消毒，那它們不僅能傳播疾病，其糞便、尿液還會散發出臭味，污染環境；室內衛生間如果不經常打掃或個人衛生太差（如鞋襪不清洗，不經常洗澡、洗腳等）也會產生臭味。

另外，在人群聚集的影劇院、舞廳等公共場所，由於人為的活動，人體自身散發的汗臭味，也會造成空氣的污染。

室外的臭味污染主要來自作業環境。如畜禽飼養場中的動物排泄物可產生氨氣、有機胺、硫化物等惡臭；屠宰場的惡臭主要來源於動物蛋白質分解產生的胺類化合物；化工廠（如肥皂廠）也排放類似氨的臭氣；造紙廠因纖維發酵而散發的臭味，幾里地外都能聞到；垃圾站、垃圾轉運站及垃圾填埋場等的惡臭更為嚴重。

長期在魚禽市場等環境中作業會使人感到不適

臭味怎麼鑒定？

臭味難聞，且危害大，所以日常生活中也需要鑒定臭味。

常用惡臭監測方法有兩種，一種是嗅覺測定法，一種是儀器測定法。嗅覺測定法是根據人的嗅覺來評價氣味強度合適與不適的方法，測定惡臭的特徵參數（嗅閾值或濃度、感覺強度）。儀器測定法用氣相色譜儀或分光光度計等進行惡臭物質測定，確定臭氣物質的成分與濃度。

其中，嗅覺測定法以人的評判為依據，最能詮釋惡臭定義的方法，各類色譜/光譜、分光法，確定產生臭氣物質的濃度，適用於判斷污染物質的來源。

奇葩「聞臭師」職業了解一下

了解完臭味的來源和鑒定方法，下面給你介紹個新興職位——聞臭師。

據報道，浙江杭州水務控股集團有限公司，成立了一支神秘的「特殊部隊」——用鼻子監控空氣中臭味的「聞臭師」（學名叫作「嗅辨師」），他們的職業就是聞臭味。

根據國家規定，嗅辨師年齡需在18~45周歲之間，身體健康，不吸煙、不喝酒、不噴香水、不塗化妝品、不塗指甲油，鼻子不能有鼻炎等嗅覺器官的疾病。在此基礎上，進行特殊培訓，鼻子能分辨出花香、汗臭、甜鍋巴氣味、成熟水果香和糞臭這5種單一氣味，就基本具備申請當嗅辨師的條件了。

正在進行嗅覺實驗的科研人員

從嗅辨檢測的前一天開始，嗅辨師就不能吃大蒜、香菜、麻辣火鍋之類的辛辣食物，甚至不能穿剛剛塗完鞋油的皮鞋。總之，規避一切強烈的、帶有刺激性的氣味，還要保證充足休息，心情平靜，以保持良好的嗅辨能力。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！