別再吃燒豆腐了，豆腐跟茄子才是絕配，香嫩可口孩子一口一個連湯都不剩！

茄子跟豆腐，看起來都是口感嫩滑的食物。不過你是不是在想生活中兩種菜真是不搭邊，因為茄子跟豆腐放在一起，豆腐一定會碎成渣的吧？我來告訴你，這豆腐不但不會碎，而且茄子愛出水的問題也變成了優點呢！所以別再吃燒豆腐了，趕緊試試這樣做吧！這菜口感香嫩適口，孩子一口一個，菜湯泡飯一點都沒剩！快來看看看究竟怎麼做！

【食材準備】

1.茄子一根

2.肉餡適量

3.豆腐一塊

4.鹽，五香粉，生抽，蚝油，水澱粉，乾麵粉，糖

5.蔥姜蒜

【步驟方法】

1.先把茄子去皮擦成絲，然後撒點鹽，殺出水來，再把茄子賺干。然後跟肉餡放在一起，加入適量食用油，蚝油，蔥姜蒜末，五香粉，鹽，一起攪拌均勻備用。

2.把豆腐切成長方形的小塊，然後從中間掏一個洞，記住不要把豆腐弄破。然後把攪拌好的肉餡塞進去。塞好肉餡的豆腐放在麵粉上蘸一下，讓肉餡表面不濕。

3.鍋里先塗一層油，把豆腐有肉餡的部分塞進去放在平底鍋里烙一下。這樣肉餡就不容易掉出來了，豆腐上形成了一層薄薄的皮，起到了固定的作用。

4.鍋里多放一些油，油溫七成熱時，把豆腐放進鍋里炸。豆腐顏色變得金黃就可以取出來了。

5.水澱粉里加入一點鹽，一點糖，一勺生抽，混合均勻。把炸好的豆腐放進鍋里，淋上水澱粉汁，再淋一勺蚝油進去，少放兩勺清水，收汁後就可以盛出來了。撒點蔥花，哇塞好香哦！趕緊去盛飯吧，我都饞了！

你平時都是怎樣做豆腐吃的呢？你最喜歡豆腐的哪一種吃法？

日本豆腐里其實根本沒有豆腐，想不到原來日本豆腐來源於這個國家！

喜歡吃豆腐的一定要看看，豆腐還能這樣做，現在學還來得及！

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