史上最詳細的日系風藍莓熔岩蛋糕教程
人生的幸福感，大多源於飽足感。所以每次休假，我都會做一些簡單又漂亮的甜品，比如藍莓岩溶蛋糕。
藍莓岩溶蛋糕，一打開就能驚艷四座，微紫的顏色充滿了少女感。用勺子挖起一塊，藍莓醬就像岩漿一樣，瞬間流淌下來。
入口酸甜不膩，加上軟糯的口感，美妙在嘴裡慢慢化開，特別幸福。連空氣都似乎有了清甜的滋味。
1.將色拉油（50克）加入酸奶（85克）中，甩開膀子攪ho攪ho。
2.加入過篩後的低筋麵粉（70克），用手動打蛋器畫「之」字，你開心的話，畫「X」也沒人打你。混合到無乾粉狀態就可以啦~
3.4個蛋黃離家出走，和麵糊鬼混，打蛋器看不下去了，畫「之」字將他們一頓亂打。（畫「之」字攪拌哦）
4.蛋清醋意大生，於是天上掉了幾滴白醋。（沒有白醋檸檬汁也可以哦~）
5.然後，開始打發蛋清。細砂糖（70克）分三次加入蛋清盡情打發，打至提起打蛋頭是小彎鉤的狀態即可。
6.然後，取1/3蛋白霜到蛋黃糊，代表正義的刮刀將它們混合均勻。
7.將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜盆中，採用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。拌好的麵糊應該是濃稠、細膩且未消泡的狀態。
8.將麵糊從高處倒入模具內，約八九成就可以啦。
9.然後用刮刀刮平表面。輕震模具幾下，震出蛋糕糊胃裡的脹氣。
10.提前預熱老君的煉丹爐，上下火175℃15分鐘。然後將模具放進烤箱中距離發熱管上下適中的位置，上下火175度烘烤45分鐘即可。烤好後的蛋糕，出爐後馬上倒扣至完全放涼，脫膜備用。
11.開始製作藍莓酸奶糊。將藍莓（100克）洗白白，放入破壁機內打成細膩的果泥。
12.加入50克細砂糖和10g檸檬汁，中小火讓藍莓醬感受一下什麼是盛夏的煎熬，記得要不斷攪拌。
13.熬煮成濃稠的藍莓果醬。
14.煮好的藍莓果醬放涼後，倒入酸奶（500克）中攪和攪和。
15.攪拌好的藍莓酸奶糊經過麵粉篩的過濾，口感變得更加細膩。
16.最後，將藍莓酸奶糊裝入裱花袋中。
17.在脫了模的蛋糕中間空心注滿酸奶糊，然後蛋糕邊做出長短不一的滴落感。
18.在裝飾一些藍莓和綠葉，藍莓岩溶蛋糕就完成啦~
這時候，鄰居家的崽崽來找我玩，看到桌上的蛋糕，眼睛頓時亮了。
「要不我倆一起吃？」我試探地問了一句，他狂點頭。
藍莓、酸奶、醇香的蛋糕三重口感在嘴裡爆炸，也就兩三秒，我已經往嘴裡塞了四大勺。
小崽子對我的速度十分不滿，揮舞著小手擋住面前的蛋糕，鄭重地說：阿姨，你看你胖的，外套都拉不上拉鏈，就少吃點吧。
營造了好久的暖心氣氛，被小崽的子一句話搞破功了，我頓時腦門冒火。
「來來，小崽子，把你嘴裡的蛋糕吐出來，我倆打一架。」
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