想吃炸醬麵不用再買了，好吃的炸醬自己在家做，拌飯拌面都好吃！

想吃炸醬麵不用再買了，好吃的炸醬自己在家做，拌飯拌面都好吃，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：前腿肉、生薑、蒜子、香蔥、甜麵醬

1.前腿肉要選用半肥瘦的，有肥有瘦才香，將肉洗凈後改刀剁成肉末備用。

2.將生薑、蒜子、香蔥分別切成末備用。

3.鍋中不用另外放油，開火後直接下入剁好的肉末，用中小火不停煸炒至肉末炒香吐油，待肉末變金黃色時下入蔥姜蒜一起炒香。

4.香味出來後加一勺老抽繼續用小火炒，將水分炒干，這樣吃起來才會酥脆鮮香。

5.水分炒干後加一勺甜麵醬，甜麵醬不要放太多，不然會很咸，然後繼續用小火將甜麵醬的香味煸炒出來。

6.今天我們要做的雜醬就做好了， 撈點麵條，放上一大勺炸醬，吃起來實在太滿足了，沒吃完的晾涼後裝進無水的玻璃罐里，下次吃的時候再拿出來，想吃炸醬麵隨時都可以做！

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