「聽中醫」快快學起！把家常黃瓜變成食療養生菜！

【聽中醫】快快學起！把家常黃瓜變成食療養生菜！

《聽中醫》欄目由廣州中醫藥大學第一附屬醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在「廣州中醫藥大學一附院」微信訂閱號、廣州新聞電台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中醫小講堂》欄目推送。

黃瓜是夏季主要菜蔬，本期【食養方】廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科陳瑞芳醫生把家常黃瓜變成食療養生菜。

專家簡介

陳瑞芳，主任中醫師，碩士生導師，國家中醫藥管理局重點學科中醫預防醫學學科帶頭人，國醫大師鄧鐵濤教授、孫光榮教授學術繼承人，全國第三批中醫優秀人才。主要從事中醫養生與中醫「治未病」的課題研究，臨床擅長治療慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍、習慣性便秘、慢性結腸炎、失眠等疾病，擅長對亞健康人群的中醫調理及養生保健知識的指導。

出診時間：周三下午、周五上午、周日上午

陳瑞芳：

黃瓜又叫青瓜，是夏天盛產的瓜類，而且黃瓜有另外一個美稱叫做「廚房裡的美容菜」。它味甘、性涼，有清熱解毒、利水消腫的功效，對一些煩咳、煩燥、咽喉腫痛、容易口腔潰瘍的人有輔助療效。我們稱它是一種時尚的美容健康食品，具有一定的美容、祛痘、通便、排毒的作用。很多愛美的女士，經常使用黃瓜作為敷臉的面膜，也是美容品之一。

黃瓜可以生吃，也可以熟吃，有清熱利咽除煩的作用。夏天咽喉疼痛，我們可以生吃青瓜，如果我們家裡的孩子說，這段時間喉嚨痛或者是口腔潰瘍，大便不通暢，我們可以將黃瓜去皮切片，用它來滾瘦肉湯。先將瘦肉用生粉、少量鹽、橄欖油腌制一下；黃瓜切片；水煮開後放黃瓜，大概滾五到八分鐘；再把腌制好的瘦肉放下去，等水開五分鐘後調味就可以吃了。黃瓜滾瘦肉湯非常清淡可口，特別適合剛剛開始覺得咽喉疼痛想感冒的人士食用。這款湯對咽喉腫痛、口腔潰瘍有很好的療效。

黃瓜還有生津止渴的作用，所以對糖尿病有一定的治療和預防作用，也是糖尿病患者的主要蔬菜之一。而且黃瓜在降糖方面也有一定的功效，糖尿病人在日常不能吃過多的水果，我們就可以選擇吃小黃瓜來作為糖尿病人水果。既可以解水果之饞，也可以降糖，有一定的降糖療效。

如果大家有問題想諮詢廣州中醫藥大學第一附屬醫院的醫生，歡迎進入廣州新聞電台微信公眾號fm962gz點擊左下方962互動按鈕，選擇「962生活+」，選擇《962中醫小講堂》，填妥表格即可。

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