肯德基是這樣炒的，難怪它如此金黃、酥脆、美味

我胖兒子從小就喜歡吃外國快餐，麥當勞，肯德基等等。也許這也是為什麼他父親每次帶他去購物時都帶他去吃飯。麥當勞和肯德基，這些外國快餐也了解孩子們的想法。無論是在裝飾上還是在菜譜的開篇，它們都會迎合孩子們的心理狀況。其中，胖兒子最喜歡肯德基的雞翅和薯條。但是我總覺得不管雞翅和薯條是否健康。至少我對他們使用的配料不放心。後來，在我的強烈克制下，我丈夫最近一段時間很少帶兒子去吃這些外國快餐。但是偶爾我會在家為我的兒子做一些食物。例如雞翅、炸薯條等。一個人自己的家乾淨衛生，所以至少可以安心吃飯。同時，自己做這件事也可以加強你和你兒子的親子關係。

許多外國快餐有炸薯條。不久前，一個食品問答平台邀請我分享一些炸薯條的技巧。我剛認識一個在肯德基食品加工廠工作的朋友。他告訴我肯德基薯條的加工過程。我和那個平台分享了它，並得到了很多回應。有人稱讚，有人輕視。今天，我將在這個平台上再次與大家分享，但是這次我改變了肯德基的炸薯條流程。它將把工業過程程序改變為一個可以由家庭操作的版本。親愛的朋友們可以在家裡嘗試油炸自己，看看他們能否像肯德基那樣油炸出金黃酥脆的薯條？當然，我自己也試過這種家庭版的炸薯條！效果非常好，一點也不比肯德基差。同樣香脆可口！

[炸薯條]

在我看來，美味的薯條表面應該是鬆脆的，裡面稍微軟一點，不要太干。每個人眼中最完美的炸薯條呢？歡迎分享！

[材料] : 2個土豆。

操作過程:

1。將土豆去皮，切成條狀(厚度和手指差不多)。它太薄了，味道不好。建議長度和厚度應均勻。油炸時最好控制溫度)。下一勺鹽應該浸泡在冷水中備用，大約30分鐘。浸泡冷水的目的是去除土豆中多餘的澱粉，這可以防止土豆快速變色，保持土豆的新鮮外觀。肯德基在這一步是完全自動的。

2、30分鐘後，取出薯片。用沸水加熱(大約2分鐘，不要太長時間)，取出後用冷水浸泡。這種冷熱操作可以使薯片更緊湊。

3 .取出薯片，用廚房用紙/干布擦乾薯片表面的水。表面均勻地塗上一薄層麵粉。目的是在薯片第一次油炸時鎖住水分。薯片不會炸得太干，煮熟後會失去味道。

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