什麼都吃的廣東人，為什麼不吃公雞？今天可算知道答案了

南方人普遍比北方人講究吃，就像廣東就是一個很會吃的省份，從來就沒有廣東人不喜歡吃的食物。廣東人愛吃雞肉也是出了名了，據統計廣東大概有上百種雞肉的做法，最有名的可能就是白斬雞、鹽焗雞、燒雞了。不過這些雞都是母雞和閹雞，都沒有公雞。那廣東人為什麼不吃公雞嗎？今天我們就來了解一下

公雞，分為生雞和線雞。生雞可以讓母雞生蛋，普遍都是拿來配種的，因此被叫作「生雞」。線雞是指從小被閹割的公雞，也被叫作閹雞，這樣公雞就不會打鳴了，而且長的是又壯又大，這裡說廣東人不吃的是指生雞。

但是實際上，廣東人也是吃公雞的，只是適合吃的群體不同。公雞屬於陽性，也就很熱氣，吃多了容易上火，有傷口的人吃了會引起舊患，積毒複發，所以不能吃。但是結了婚的人可以吃，還有就是身體屬於虛點的也是可以吃的，對身體也有滋補的作用。

現在人們都喜歡養閹雞了，因為公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動能力很強，而在被閹割之後，它的雄性激素減弱了，不兇猛好鬥，能專心長肉，這樣肉質才會鮮嫩，不然肉質就容易偏老

話說，大家的家鄉那邊吃不吃公雞肉的呢？你覺得公雞肉好吃嗎？歡迎留言交流。

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