喝熟茶，我們是認真的！

最新 07-31

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7月11日，茶業復興微刊推送了《對熟茶的這八大誤會，你一定也曾有過》一文，引發了一輪關於熟茶認知的熱烈討論。當日，我們還同時發布了熟茶徵集令，這半個多月來，我們收到了數十家企業寄來的茶樣。這些茶樣來自昆明、勐海、普洱、廣州等地。收到茶樣後，編輯部對這些茶樣進行了逐一品鑒，我們採用的是蓋碗沖泡品鑒，故比直接開湯審評要更花時間。從本周起，茶業復興微刊將陸續推送寄樣的熟茶品鑒文章。茶樣還在徵集中，寄樣方式與要求詳見文末。特別說明，撰寫測評報告的編輯人員並未獲得任何國家級評茶員的認證，這些文字，更多出於茶界文字工作者對喝茶的體驗與熱愛。

吉普號 503

出品方：吉普號

出品年份：2018年

規格：357克/餅

市場零售價：536元/片

測評1：503是吉普號「元熟體系」中的一款核心產品，所以品鑒開始對它的期待還是很高的。入口感覺首先這是一款很平衡的茶，因為品鑒的是2018年的新茶，厚度、潤滑度在這個年份都已經很好了，有輕微的堆味，稍微有一點苦底，期待後期轉化。

▲503湯色

測評2：之前喝過503在2017年的茶，這次喝2018年的，感覺17年的更好喝一點，因為已經陳放了一年，轉化後的口感更好。我認為熟茶讓人感覺乾淨很重要，因為有對比，所以這款茶可以存放一段時間，口感會越來越佳。除此之外，厚度、甜度也很好、有一點苦底但伴隨著回甘，我覺得這個茶我可以放在保溫杯里日常品飲，可以消耗很快的茶品。

老僧衣

出品方：觀今茶業

出品年份：2017

規格：357克/餅

市場零售價：999元/片

測評1：一個還算涼爽的夏日午後，我們收到了一餅從景洪寄來的熟茶——「老僧衣」。單從這個名字就能讓人浮想聯翩，這款茶與明代的老僧衣釉色有關么？還是出品方想通過一款茶寄託禪的意境？我們不得而知。這款茶無論從湯色還是口感，都給我們很大的驚喜，一款熟茶該有的香、滑、醇、甜都包括在裡面了，大家的續杯率都很高，一泡結束再來一泡，甚至有人要求私帶茶樣回家。下次看到醬紅色的僧衣，我應該會想起喝這款茶的下午。

▲老僧衣餅面

測評:2：近期多雨，剛剛收到茶打開包裝的時候，聞到一點點堆味，原本沒有抱很大期待，但是入口確實驚艷到了。醒茶過後，堆味基本沒有了，茶的潤度、滑度、厚度、甜度，都在很高的水準上，個人非常喜歡這款茶。值得一提的是，這款茶的內票上有一個二維碼，一掃，就可以查看茶品的檢測信息，送檢的是一個法國機構，在食品安全問題迭出的當下，這個處理方式值得點贊。

一碗熟（鐵餅）

出品方：十八先生

出品年份：2016年

規格：400克/餅

市場零售價：380元/片

測評1：這款茶來自廣州，餅壓成了較硬的鐵餅，所以撬的時候講究技巧，不然很容易傷害到自己或周邊的吃瓜群眾。開湯，湯色非常漂亮，很透亮，香氣也很正，是傳統的勐海味，香、甜。可能是因為茶剛剛從廣州到達昆明，「情緒」還沒穩定，頭兩泡略干，三泡後開始潤，後面就轉甜，一口茶湯滋潤心田。我們打算一個月之後再測試一次。

測評2：寄樣人說這是一款得過金獎的茶品，在廣州獲獎，又從廣州寄回來的熟茶，很令人期待。看茶餅，原料的級別不低，有很多金芽撒面。入口，口感很平和，熟悉的勐海味道，茶湯很乾凈，香氣也不錯，可以作為一款有品質感的口糧茶。

黑金

出品方：十八先生

出品年份：2017年

規格：400克/餅

市場零售價：890元/片

測評1：這款茶的包裝和命名都很有特點。「黑金」這個名字很霸氣，我最先想到的是劉德華、梁朝偉主演的警匪片《黑金》，很跌宕起伏的劇情，不知道這款茶品的命名人是否也看過這部電影。7克投茶量，一開始10秒浸泡，湯色褐紅明亮，入口微苦，但很快就化作滿口的回甘，從口腔上顎到舌根再到喉嚨，這個大開大合的口感，和《黑金》也很跌宕。

▲黑金湯色和葉底

測評2：廢話不多說，這款茶最大的特點應該就是活性了，入口飽滿，有層次感，細細品味這熟茶中的苦味，還有回甘。這款茶中應該是拼配有老料的，期待後期更多陳化驚喜。

玉露瑤

出品方：書院熟茶

出品年份：2016年

規格：357g/餅

市場零售價：488元

測評1：這款茶選用了三個山頭的原料，嘗試各種可能後呈現在我們面前。湯香通透，入口甜潤，湯感的融合度非常好。即使是尾水，生津感也非常強，茶味不減，甜味依然保持的很好。總體下來，這是一款喝完讓人愉悅的茶！

測評2：簡單白色的包裝非常素雅，用蓋碗沖泡，湯色非常乾淨漂亮，從木香到樟香，香氣的辨識度很高。入口順滑，非常舒服，生津也能持久，一看價格，確實是一款性價比很高的熟茶。

熟韻

出品方：簡一

出品年份：2018年

凈含量：357克/餅

市場零售價：450元/片

測評1：喝這款茶的時候，昆明雨過天晴。打開包裝，開到餅面有很多金芽，餅形壓的也很漂亮。幾泡喝下來，口腔很清爽，茶品甜度很高，喝進去乾乾淨淨的。這樣一款熟茶，我想是適合大多數人的口感的。

▲熟韻湯色

測評2：這款茶給我最大的印象就是它的香氣和甜度。喝完後知道是景邁原料發酵的，我就明白了。我最早喝的景邁熟茶應該是瀾滄古茶的0085，也很經典。我覺得景邁熟茶里有一種蜜糖香，就是你可以在景邁茶園裡聞到的那種香味。雖然熟茶經過了人工發酵，茶的顏色和口感發生了改變，但我覺得在很多好喝的景邁熟茶里都找得到這種熟悉的香味。

無為

出品方：雨來商貿

出品年份：2017

規格：357克/餅

市場零售價：500元/片