南瓜雖然很有營養,但是什麼人群不能吃呢?你知道嗎?
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07-31
說到南瓜,我年輕的時候吃的確不多,但當時我並沒有打電話給南瓜。那個地方的老人稱它為葫蘆。後來,在學習了營養之後,我意識到我小時候吃的葫蘆是現在的南瓜,因為南瓜屬於葫蘆科,別名也叫做南瓜,因此當地人稱為葫蘆。那時,最好吃的是用南瓜做的鍋。這是一個非常厚的蛋糕,它還添加了雞蛋。真的很難忘!
(1)南瓜GI指數(血糖指數)為75,屬於高GI。這是血糖控制的不利因素;糖含量為每100克5.3克,雖然蔬菜中的糖含量較高,但是,如果你把它作為主食食用,含糖量很低,所以當你吃它時,把它計算成能量的密封食物。
(b)南瓜還含有有利於血糖控制的因子,即多糖,果膠和礦物鈷。
多糖可以增強身體的免疫力。果膠與膳食纖維相似,可調節胃內食物的吸收速度,減緩血液吸收速度,延緩胃內食物的排空,從而延緩餐後血糖中南瓜血的增加。該物質具有高鈷含量,鈷是葡萄糖糖量因子,其是胰島素的必需礦物質。因此糖尿病有一定的益處。
從這個意義上講,糖尿病患者可以吃南瓜,但有幾點需要注意:
1南瓜作為主食食用,主食量減少。
2控制金額
3不能吃南瓜作為降低血糖的食物,它只起輔助調節的作用。
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