它是天然「減肥菜」，老婆隔三差五吃一次，皮膚嫩身材好體重狂降

我們都知道，夏季氣溫高濕度大，往往會讓人精神不佳、食欲不振、身體消瘦等不適癥狀， 因此適量吃點苦味蔬菜對於人體身體健康大有益處。 苦味蔬菜中富含具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、苦味素等營養元素， 能緩解人體的疲勞，安然度過炎炎夏季。時苦瓜、萵苣、油麥菜這些帶有苦味菜都應該常出現在我們夏季餐桌上。

油麥菜有些地方叫莜麥菜，也叫苦菊， 葉片較長呈長披針形有著「風尾」之稱，它的色澤碧綠、質地脆嫩，吃起來鮮嫩、清香、別具一番風味。油麥菜是一種高營養、低熱量的蔬菜，也是「減肥菜」， 富含維生素、鈣、鐵等營養元素， 常吃能減肥、降膽固醇、清燥潤肺、化痰止咳治、治療神經衰弱等功效。

油麥菜吃法很多， 素炒、涼拌、或者生菜蘸食各種調料。清炒時即可用蒜蓉，也可用蚝油快炒，炒的時間不宜過長，剛剛斷生即可，別影響了菜品的口感和鮮艷的色澤。我們平時飲食要講究葷素搭配，這樣才能營養均衡，吃得更健康。這道「蒜蓉油麥菜」，色澤翠綠，口感爽脆，能給我們視覺和味覺帶來清爽和營養，也給夏天帶來一絲清涼。

【蒜蓉油麥菜】 原料： 油麥菜 2顆 蒜蓉 1小蝶 糖 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，放入蒜蓉進去爆香；

3. 加入油麥菜進去翻炒；

4. 翻炒兩下後加入1勺糖， 翻炒均勻；

5. 再加入適量的鹽調味，盛入盤中。

小貼士：1. 油麥菜先整片清洗， 再摘成段，這樣能避免營養的流失； 2. 要先爆香蒜蓉； 3. 炒青菜加入1勺糖能讓青菜好吃又變色。

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