科學解密—喝茶真的可以解酒嗎？聽聽科研人員怎麼說

華夏文明源遠流長，在漫長的歷史長河中，最被中國文人所津津樂道的，正是我們的酒文化，「呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」、「勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人」，「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」。關於飲酒作詩的文人韻事不勝枚舉。雖然飲酒有驅寒，促進血液循環的有益功效，但是過度的飲酒、也會對身體健康造成損害。雖然媽媽經常告誡說「在外面要少說話，少喝酒------」但是人在職場奮鬥，哪能離得了一場場的酒局呢！

適當飲酒能舒筋活血，驅寒除濕，酒精也有促進新陳代謝的功效。但是過度飲酒，對身體還是會造成不小的損害的。伶仃大醉就不好了，腸胃難受不說，還可能會對肝臟造成傷害，會對神經系統造成傷害、嚴重的會引起胃潰瘍，甚至是大腦皮質萎縮。據研究表明，長期大量飲酒的人群中，至少80%發生肝臟脂肪變性，10%-35%發生酒精性肝炎，大約10%將發展到肝硬化。

當然，大部分人在飲酒過後，通常會選擇飲用茶葉來醒酒。想以茶解除酒燥。而「茶能解酒」也是自古以來就有的說法。很多人也常以濃茶醒酒，或者邊飲酒邊喝茶。那茶到底解不解酒呢？

傳統說法是對還是錯？最有效的方法是讓科學分析的數據來論證。

國家相關研究部門攜同清華大學中藥現代化研究中心和北京大學衰老醫學研究中心，以茯磚茶為研究對象，採用現代最先進的儀器設備及分析檢測技術，研究茯茶及其活性成分如何減輕酒精中毒對人體帶來的損傷，尤其是過量酒精對人體肝臟的傷害。

研究表明：茯磚茶對酒精性肝損傷有明顯的保護作用。

A. 茯磚茶可明顯減輕酒精性肝損傷的肝組織病變。通過對肝臟組織形態學分析，茯磚茶劑量組與模型組對比，情況有明顯改善，脂肪滴比模型對照組明顯減少，肝細胞腫脹程度降低，且茯磚高劑量組效果比陽性對照組更好，其餘各組情況都好於模型對照組略遜於陽性對照組。

B.茯磚茶可明顯減輕酒精性肝損傷的臨床病理學指標的不利變化。

藥理模型分析比較複雜，涉及很多枯燥的專業知識，這裡不再羅列（小編也很蒙圈），只聊試驗結論，這才是大家真正關心的。

先科普一個專業術語「肝體比」，「肝體比」是肝濕重與體重的比值，其在一定程度上反映了肝臟脂質蓄積的程度，肝臟受損傷時，肝臟明顯腫大，質量增加，肝指數增大。試驗結果顯示：茯磚茶組能明顯降低肝體系數，表明其在一定程度上能減少脂質蓄積，起到保護肝臟的作用。

通過一系列的試驗，科研工作者告訴我們：酒後飲用茯茶，有一定的解酒效果，而且長期飲用茯茶，還能起到保護肝器官的作用。

喝茶解酒，請選擇茯磚茶。人體在水解酒精的過程中，需要大量維生素C，經發酵熟制的茯磚茶由於加工過程中微生物的作用，維生素C成倍增加。屬性甘溫的茯茶，進入人體腸胃後會形成一層粘膜附於胃表層，對胃產生有益的保護層，而且茯茶可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效。

需要注意的是，茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡鹼可能會增加心率而加重心臟負擔，使頭疼加劇。

當然，想要長期解決飲酒引起的各種健康問題的最好方法，自然是最減少飲酒的頻率與飲酒的量。

誰都有繞不過的酒局，以下是網友所收集整理的一些傳統解酒小妙招小偏方，以供各位看官收藏學習，發展事業的同時，也要心疼一下自己的身體。

小貼士

綠豆解酒：綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。

甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。

食鹽解酒：飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。

柑橘皮解酒：將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。

白蘿蔔解酒：白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲 服。也可食生蘿蔔。

鮮橙解酒：鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。

橄欖解酒：橄欖10枚，取肉煎服。

甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

鮮藕解酒：鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。

生梨解酒：吃梨或擠梨汁飲服。

（本文部分信息來源於多家研究機構關於茯茶的分析報告）

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