這些「腳踩」的食物，第四個大家最喜歡，嘗過第六個才算吃貨！你吃過幾個？

梅乾菜：南方的朋友會更了解一些，梅乾菜在製作的過程中，會有一個用腳踩爛的過程，這個也被當地人稱為「踩菜」，經過踩質的梅乾菜口感更好，才是正宗；

烏冬面：最近這幾年很流行日本的烏冬面，口感勁道爽滑，可是讓大家沒想到的是，這面也是用腳才出來的，而在踩的過程中也是先用手和完的面，然後放進特製的塑料袋，在開始用腳踩，最後再由面機軋出烏冬面。

葡萄酒：這個也許是最為熟知的過程了，葡萄酒釀造之前，新鮮的葡萄會被經過腳踩，現在大規模的生產中比較少會用到這個環節，但這也曾是釀造葡萄酒的一個特色；

腌菜：這個不管是在北方還是南方，腌菜的時候，把菜碼在大缸里，然後用腳踩實，為了腌菜能更好的入味，也是很多地方的傳統，不過現在想起來，這樣的赤足上陣還是有些不舒服，儘管吃著沒什麼問題；

古法釀酒：除了國外葡萄酒有用腳，國內很早以前釀造白酒的時候也是有腳踩酒麴的過程，這是為了讓曲塊充分的粉碎，能更好的起到發酵效果；

煙茶：制茶有一個步驟叫做蹂踩，與其他茶葉的手捻不同，這裡的蹂制是要用腳踩而且必須是男人赤腳踩，這個過程會破壞茶細胞釋放更多的茶味，踩過之後，再進行熏烤最後才能製成煙茶；

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