抓緊最後幾天，三伏天養生這種瓜解暑還敗火，炒菜做湯都可以

絲瓜，使人們日常生活中的一種常見菜，因為經常吃絲瓜具有美容養顏的功效，所以絲瓜汁又有「美容水」的美譽。其實，絲瓜不光能美容養顏，還具有消暑止渴的作用，所以酷夏時節，人們往往會更加偏愛絲瓜。

絲瓜

絲瓜，又名天羅、綿瓜、水瓜等，屬葫蘆科植物，原產於印度，在東亞地區被廣泛種植，後約在唐末宋初時傳入我國，並在國內均有分布和栽培。夏天自然成熟的絲瓜所含的營養成分也是最為充分之時，如皂苷類物質、黏液質、木膠、木聚糖等含量豐富，具有消暑除煩、生津止渴的作用。絲瓜味甘性涼，具有清熱涼血、順氣健脾、化瘀解毒、以及祛風化痰和潤肌美容等功效，是一種保健功效良好的物質。據相關研究發現，絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，而從絲瓜組織培養液中提取到的一種教瀉根醇酸的物質，還具有很強的抗過敏作用。

絲瓜的營養價值與功效

絲瓜中含有豐富的營養物質成分，對人體有極好的保健作用，如其所含的蛋白質、鈣、鎂、磷等都是人體所必需的營養成分，而且絲瓜還是典型的高鉀低鈉蔬菜，每100g絲瓜中含鉀115mg，鈉的含量僅為2.6mg。因此經常吃絲瓜，有益於預防和緩解高血壓、高血脂、高膽固醇等心血管類的疾病發生和發展。

除此之外，絲瓜中還含有多種黃酮類化合物，如芹菜素-7-0-葡萄糖甙、木犀草素-7-0-葡萄糖甙、以及金聖草素-7-0-葡萄糖甙等，不但對於增強人體的耐受性、減少毛細血管的滲透性，以及改善心絞痛及心臟功能方面均具有良好的作用，還可降低人體血液中的膽固醇與甘油三酯、陳血細胞、以及血液中的垃圾等。而絲瓜中所含有的絲瓜苦味素、大量黏液等成分，對人體的生理活動亦十分重要。

絲瓜的解暑消渴功效

絲瓜同有極高的藥用價值，其果實、葉、騰、花、蒂、種子等全身均可入葯。絲瓜性涼、味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經絡、行血脈、利尿、止血等功效。而且，絲瓜的藥用價值，在古醫著作中亦均有記載，如《陸川本草》認為絲瓜有「生津止渴、消暑除煩、治熱病口渴、身煩燥熱」的功用。《本草綱目》中則記載「食之除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中」等。

人們吃絲瓜常以嫩果為食,在絲瓜的果實中含有多種生物鹼、皂貳、絲瓜苦味質、瓜氨酸等物質, 所以吃絲瓜具有清熱化痰, 涼血解毒的功效, 夏季常吃對於治療熱病煩渴、咳嗽痰喘、便血尿血等有顯著功效。另外，絲瓜果實還可以鮮榨成汁，並利用乳酸進行發酵，製成營養豐富的保健飲料。乳酸發酵過絲瓜汁不但營養豐富、口感良好，而且還具有清熱解毒，生津止渴的功效，尤其在夏天常飲，不但可以提供給身體所需的營養物質成分，還能起到解暑的作用，是一種良好夏季飲品哦。

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