婆婆做的白菜燉粉條，只因多放了它，怪不得我做的不好吃

平時和老公在外面上班，都是叫外賣，晚上到家以後都是喝袋牛奶，吃個煮雞蛋，就對付過去了，要不就是出去和同事一起聚個餐，夏天吃個夜市什麼的，吃外面的飯菜吃多了，總會想念家的味道，最想念的是鄉下婆婆做的白菜燉粉條，不過不曉得啥原因，我做的豬肉燉粉條吃起來不香，即便用的料和婆婆用的也都一樣，但是就炒不出婆婆做的味道。

上周和老公一起回老家，我跟婆婆說想吃她做的白菜燉粉條了，婆婆看著我都笑了，說看把你饞的，然後還是把我趕到一邊，說上班上了一周，挺累的吧，在外面歇會兒，一會飯都做好了，我這次可不敢休息，跟婆婆撒嬌，說想偷師學藝呢，不知道為啥我做的飯沒你做的香，特想念你做的這個菜，婆婆聽完哈哈大笑，特開心的說，來，教教你。

婆婆說你肯定少放了它，第一步就是將五花肉切成片，再多切一些肥肉，然後不停的煸炒，將裡面的豬油煸炒出來，然後炒至肉肉變得微微捲起，焦黃之後，再放入蔥姜，和八角煸炒出香味，你肯定是沒有把肉煸炒，直接放菜了吧，所以吃起來肉特別膩，而且吃起來不香，婆婆真乃神人，居然沒見我做飯，都知道我步驟哪裡錯了，有么有和我一樣少加肥肉煸出肥油的，加了肥油的味道真的特別香。

肉肉炒好以後，就下入白菜，為了白菜的口感更好吃，可以選擇手撕大白菜，手撕出來比切好的更好吃，也可以用包菜代替，但是白菜的口感更好，接著倒入自己喜歡的調料，進行調味，調好味道以後，加水開始燜制，大約8分鐘左右，放入提前泡好的粉條，然後再加水煮至粉條變軟，變透明，無硬心為止，撒上雞精，攪拌均勻，出鍋就可以開吃了，味道特別鮮美，現在在家想吃就吃，也會加入自己喜歡的食材，比如海帶，比如香菇，口感層次更加豐富了呢，你也試試吧。

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