會做這幾道菜，再也不怕家裡來客人了，做出來還倍有面子

紅燒排骨 1：將排骨剁成小塊，用流動的水充分洗凈，控干水分 2：鍋內煮開水後倒入洗凈的排骨，大火煮開，然後濾去表面浮物，撈出控干水分 3：鍋內倒入植物油，爆香薑絲，大蔥，辣椒粒，八角，蒜粒， 4：生抽，料酒，鹽，雞精一起倒入碗內調勻，加入到爆香的配料里大火燒開，再加入事先焯過水的排骨，翻炒一下，加入冰糖融化，轉小火燉煮30分鐘， 5：待湯汁濃稠時滴入香油，撒上蔥花，拌勻 6：盛出裝盤即可

紅燒黃鱔 準備的材料：黃鱔2條，大蒜2顆、生薑2片，調味料：生抽、料酒、芝麻香油適量。 做法： 1、將黃鱔宰殺，去除內臟，清洗乾淨後，燒開水，放入黃鱔，半分鐘即可將黃鱔取出。 2、用冷水將黃鱔表面的白色面膜清洗乾淨，剪成3厘米左右的段。 3、熱鍋後放入油，燒至六成熱後，加入大蒜和生薑片爆香後，倒入黃鱔段翻炒。 4、待黃鱔變色後，放入生抽、料酒，翻炒均勻，出鍋前淋上芝麻香油即可。

臘肉胡蘿蔔飯 用料：大米300g 小米200g 臘肉1塊 豌豆玉米粒2小把青菜6棵胡蘿蔔1/2個 西蘭花1小朵 做法：1.把大米和小米混合在一起，淘洗趕緊後用沒過一個指節的水浸泡 2.臘肉放在玻璃保鮮盒內，不蓋蓋子，放在蒸鍋里大火蒸20分鐘後切片 3.胡蘿蔔切小粒，青菜去掉外面的老葉子取菜芯，和西蘭花一起焯水瀝干 4.把豌豆玉米粒，胡蘿蔔粒和臘肉鋪在米上，蓋上電飯煲蓋子，按煮飯鍵，到完成提示聲響起

奶油南瓜湯 材料：南瓜，百里香，蒜，洋蔥，橄欖油，鹽，黑胡椒，雞湯，鮮奶油。 步驟：1.將南瓜切開去籽，放入百里香、蒜、橄欖油、鹽和黑胡椒，190℃烤1小時取出。 2.去掉南瓜皮，瓜肉搗泥，加入洋蔥、蒜、雞湯、鮮奶油，小火燉15分鐘即可。 3.盛盤後再次用鹽、黑胡椒、橄欖油適當調味，適合搭配各式烤麵包。

金蒜拌秋葵 秋葵用小刀去除根蒂，洗凈瀝干水備用 鍋中適量清水煮沸，加入2-3滴食用油，加入4g鹽 .秋葵焯水約20秒左右，顏色變成翠綠 迅速放入裝有冰塊的涼水中 秋葵瀝干水，改刀切段，甜醬切絲 將鍋中沸水倒去，鍋內倒入剩餘的食用油，最小火加熱，加入蒜末，慢慢煸炒，顏色金黃後關火，但不立即盛出，等油變涼後盛出蒜末與蒜油 蒜油中加入3g鹽，2勺甜薑汁，拌勻作調味汁，秋葵擺盤，薑絲點綴，搭配醬料食用

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