吃完西瓜皮不要扔，用來做菜，鮮香軟嫩，比肉還好吃，特別香！

炎炎夏天，大家最愛吃的水果，是什麼呢？

當然是西瓜啦！

剖一個大西瓜，我家也不切片，家裡三個人，一人一個勺子，舀著吃，哈哈，又甜又多汁，吃著好解渴呀！

那麼，問題就來了，吃完了西瓜，瓜皮怎麼辦呢？

千萬不要扔了，它也可以吃，還能做一道好菜哦！

學會了，既能吃到水果，還省了買菜的錢哦！

記得很小的時候，奶奶就炒給我們吃過，前幾天吃西瓜時，突然很懷念，就跟老公講了這個事情。

今天吃完西瓜，老公拿著瓜皮，走進廚房，說要給我做一個好吃的創新菜，做法是天下獨一無二，別人肯定沒有。

果然，菜還沒出鍋呢，就香氣撲鼻，口水直流，迫不及待嘗一口，軟而不爛，軟嫩鮮香，比肉還好吃！

西瓜皮，還有一個很好聽的名字，叫西瓜翠衣，這麼一叫，高大上了許多，有沒有？

它健脾開胃，消暑清熱，而且含糖很低，各類人群都能吃。

瓜皮含水量比較高，如果直接炒，容易太軟爛，就不好吃了。所以，老公在炒之前，多加了一步，把瓜皮先過一下油，再炒，這樣既能保持鮮嫩，又不爛糊，味道很好哦！

整個菜用不了幾分鐘，成本低（本來是要扔掉的，相當於不花錢），夏天吃，消暑解渴，好吃還省錢，還快去試試？

材料：西瓜皮，牛肉，鹽，醬油，料酒，姜，蒜，蔥，澱粉

做法：

1.西瓜，切下紅瓤部分吃掉，綠色的瓜皮洗凈。

2.把瓜皮的最外面綠色部分和裡面紅色部分削去，就留下瓜皮中間部分。

3.瓜皮切成長條狀，姜蒜切丁或絲。牛肉切絲，加少許鹽、料酒、醬油和少許澱粉，用手抓勻，腌制一下。（大蒜那個忘記拍了）

4.鍋內加適量油，等油燒熱以後，放入西瓜皮，中火炸一炸，收一收水分。

5.炸到四周略帶金黃色，撈起瀝油。

6.鍋內留底油，爆香姜蒜。（不要少了蒜哦，香死了。）

7.放入牛肉絲爆炒。

8.到牛肉絲基本變色時，放入炸好的瓜皮，迅速翻炒，加鹽調味，最後撒蔥花，起鍋。

成品，很誘人哦！

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