炎炎夏日如何開胃 來看看最接地氣的解暑食材

盛夏時分，持續高溫讓人打不起精神，也提不起胃口。每天下班回家，吃什麼就成了眾多上班族在夏天裡的一道難題。

為此，記者抱著「難題」，走訪了下沙各家農貿市場和超市，期待從「買菜大軍」中尋得一絲夏日飲食的靈感。一圈下來，記者還真找尋到了最接下沙地氣的夏季食材清單。

綠豆

受歡迎程度：★★★★★

無論是在農貿市場的乾貨攤位，還是超市的雜糧區，擺放在最顯眼位置的就是綠豆。農貿市場攤主說：「最近賣最好的就是綠豆了，下沙人都喜歡吃。」他的攤位現在一天平均能賣出100多斤綠豆。

夏天吃綠豆的好處，不用多說，大家也都知道。綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，是夏季消暑清熱的佳品。

那麼，下沙人一般是如何吃綠豆的呢？一些在農貿市場選購綠豆的阿姨告訴記者，主要還是買回去熬綠豆湯，「我們下沙人熬綠豆湯有個特點，一般不加糖，用高壓鍋一煮就可以吃了。」

還有些顧客買完綠豆還會買一些紅棗、薏仁和小米，回去做綠豆養生粥，「前一天晚上就把綠豆、紅棗浸泡起來，電飯鍋預約熬粥，第二天當早餐。」

也有顧客告訴記者，最近get到了一項新技能——綠豆排骨湯。「500克排骨，100克綠豆，一片生薑，一點點鹽，一起熬煮成綠豆排骨湯，清爽又解饞，一天的疲憊和躁動都能被很好緩解。」

苦瓜

受歡迎指數：★★★★★

蔬菜攤位上，攤主告訴記者：「這兩年，苦瓜的銷量越來越好，感覺下沙人開始喜歡上吃苦瓜了。」前來選購苦瓜的大伯卻一語道破了其中的秘密，「苦瓜一直是下沙人喜歡的夏季食材，以前沒拆遷的時候，家裡都會種點苦瓜，哪會來菜場買。」

下沙人吃苦瓜，主要還是以清炒為主。苦瓜切好後，先用鹽水焯一下。放肉片、辣椒或者雞蛋，在鍋里翻炒一下，就可以吃了。苦瓜有清熱解暑、降低血糖的功效，夏天吃一點苦瓜有助於提高食慾。

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