99％的糖尿病人不知道玉米這麼吃，能降血糖！

玉米，常見的農作物之一，每年我國的玉米產出量都很大，早在21世紀初期的時候，某國就在玉米中提取了一種物質叫做「融糖糊精」，發現這種物質在控制血糖，平穩血糖上有很大的幫助。就說這麼多，今天小編這裡跟大家分享一下，我們生活中怎麼食用玉米對調節血糖有幫助。

上面提到了，某國科學家在玉米中提取了一種物質命名為「融糖糊精」，但是玉米中不僅僅只是含有單種，玉米富含谷胱甘肽，能清除對胰島素不利的自由基，可以穩定機體血糖水平。另外，玉米中還含有豐富的膳食纖維以及鎂元素，膳食纖維能降低血糖、血脂，改善糖耐量，而鎂則能強化胰島素功能。

玉米選用：糖尿病患者在選擇玉米時，應選擇含膳食纖維較多的老玉米，少吃甜玉米和糯玉米，對血糖有很好的控制作用。

早、晚食用：玉米最好蒸煮食用，這樣可最大限度地激發其抗氧化活性，有利於糖尿病患者的健康。

玉米+豆類：玉米蛋白質中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發生糙皮病，所以宜與富含色氨酸的豆類搭配食用。

玉米+松仁：松仁富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，可以降低血液黏稠度。玉米富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，促進膽固醇的排出。兩者搭配可調節血糖、預防心臟病。

下面為大家介紹2種調理糖尿病特效食譜推薦：

窩窩頭：調節胰島素分泌

材料：玉米面（黃）150克，黃豆面100克，泡打粉少許。

做法：

1將材料混勻，加入溫水，邊加邊攪動，直至和成軟硬適中的麵糰。

2取一小塊麵糰，揉成小團，套在食指指尖上，用另一隻手配合著將麵糰順著手指推開，輕輕取下來，放入蒸鍋里；大火燒開後繼續蒸10分鐘即可。

空心菜熗玉米：促排泄，降血糖

材料：空心菜200克，玉米粒75克。

調料：干辣椒、花椒各3克，鹽、植物油各少許。

做法：

1將玉米粒洗凈，放入沸水鍋中煮熟；空心菜洗凈下入沸水鍋中焯—下，切段，備用。

2鍋置大火上，放入植物油，下干辣椒炸至棕紅，下花椒炒香。

3倒入玉米粒、空心菜段炒熟，加鹽調勻，起鍋即可。

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