堅守匠心，為入口的那一份美味與安全

四時之味 · 真正的海鴨蛋

海鴨蛋，你只吃過鹹的？你out了...告訴你，一枚好的海鴨蛋，水煮後比雞蛋鮮香好吃100倍！

水煮是金標準，蛋白潔白透青，蛋黃真的有蟹黃味啊。

秒殺雞蛋，剝開一股海鮮味，無敵好吃海鴨蛋。

每個家庭的早餐都離不開蛋。然而，在逐利的大環境下，能否吃上一隻安全、營養的好蛋，成了每個家庭餐桌上的憂慮。

有這麼一群年輕人，逃離北上廣，換上農耕服，他們從精心照料一群雞鴨鵝開始，為用戶解決早餐「吃一隻安全的蛋」的問題。

養鴨的主人叫孔輝。

返鄉創業之前，他在國家衛生部任職。任職期間，他經歷了中國食品安全從初見端倪到危機四伏的過程。

看到孩子們吃著餐桌上來歷不明的食物，心中焦慮，卻無奈。

為了給家人「一張平靜的餐桌」，2014年，他辭掉國家公職，帶著妻兒，從北京回到山東老家，親手做安全食品。

他在海邊圈了一塊地，大概在這個位置：

深藍色位置是渤海灣，綠色位置是上世紀70年代建造的中國最大的連體黑松林。

鴨子們就放養在這裡，穿梭在海邊、草地、黑松林之間。它們每天的食物，就是各種海鮮。

退潮時，海灘上會滯留很多小魚、小蝦、小蟹、海藻等海洋生物。

這樣的海藻、海草是最常見的，孔輝會趁退潮，收拾幾大編織袋，留給雞鴨鵝吃。

每年春天五六月份，是鴨子們進大補的時候。

因為五六月份是捕撈海參的季節，海邊漁民每家每戶都會有處理完海參的內臟、沙嘴等邊角料，這些都被孔輝收購過來，投餵鴨子們。

對鴨子們來說，這既是美食，也是大補啊~

到了秋天，是雞鴨鵝最開心的季節，因為開海後，上岸的漁船上總剩下很多很多賣不上價錢的小魚，孔輝就把他們便宜收購回來，一筐一筐地餵給雞鴨鵝們吃掉。

因此，秋天的每一天，它們都能吃上一頓鮮美的海鮮大餐。

隔三差五，孔輝還會在海邊收購一大批扇貝殼，殼上面會留有工人阿姨取完「瑤柱」後剩下的扇貝裙邊，鴨子們的嘴巴很厲害，能一根根把裙邊揪下來吃掉。

剩下的扇貝殼，磨成粉，冬季跟糧食一起伴著給鴨子們吃，可以補充鈣，以及其他微量元素。

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冬天，鴨子們吃什麼呢？

開海季的小蝦小蟹根本吃不完，孔輝就請工人把它們晒乾，曬製成小螃蟹乾兒、小蝦乾兒、小海虹乾兒等等，留作冬天食材少的時候投喂。

除了給鴨子們吃海鮮之外，孔輝還會從他的農場里運來殘次的蘋果、大白菜等水果蔬菜，以及自家產的玉米面兒糧食等，作為雞鴨鵝們的輔食。

很多用戶從他基地出來後，都感嘆到：

我們的伙食居然還不如一隻鴨子！

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上面那些高蛋白的天然餌料，使得雞鴨鵝體格健壯，產蛋頻率高，蛋殼堅硬厚實，蛋黃深黃，味美鮮香。

海鴨蛋營養豐富，每100克蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，是普通蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通蛋的50%。

另外，100克海鮮蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。

可能不會再有人，能像孔輝這樣去精心餵養鴨子了。

一份良心，一份回報

歡迎品嘗他的海鴨蛋

給你最親近的親人、朋友，一份安全、營養的早餐吧。

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