茶知識｜為什麼大多數喝茶的朋友都稱熟茶是紅茶

因為湯色都呈現出紅色，所以很多茶友都通常把普洱熟茶稱為紅茶。但是，普洱熟茶和紅茶是不同的兩類茶葉產品，二者有本質的區別。那麼，普洱熟茶與紅茶有什麼區別和相同之處呢？

熟茶

1、類別不同

普洱熟茶屬於再加工茶類，而紅茶屬於基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶，再經特殊工藝加工而成。

2、滋味、香氣不同

普洱熟茶滋味醇厚，獨具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區分。

古樹紅茶

3、加工工藝不同

以普洱熟茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：雲南大葉種曬青毛茶→萎凋——殺青——揉捻——晒乾——渥堆(發酵)→乾燥→精製成品。

紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→晒乾（烘乾）→精製→成品。

4、產品外觀形態不同

普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

衎茶堂古樹紅茶

5、都對腸胃好

普洱熟茶和紅茶在茶性上也是有區別的，普洱熟茶是溫熱的，而滇紅是溫和的，但是都適合長期飲用。這兩種茶因為都發酵過，所以對胃都沒有負擔。

因此，腸胃不好的朋友在這兩種茶的選擇上，不管是選擇哪一種都是有暖胃的效果的，只要根據自己的喜好選擇即可。

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