這樣做出的茄子，沒有難度，並且讓你一輩子都感覺吃不夠

相信，在蔬菜中，茄子大家並不陌生，不管是燉茄子還是油燜茄子，做出來之後味道都是不錯的。把茄子做的又好吃又好看，就像是網上比較火的蓑衣土豆一樣，這要考驗著自己的刀工，然而讓茄子好吃最為重要的還是烹飪方法和所用的調料。將茄子切成蓑衣狀之後，不僅做出的茄子好看，而且還非常入味。下面就跟著小編去試試吧：

配圖

所需材料：茄子、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、澱粉

步驟：

將茄子斜刀切，然後再直著且，都不要切斷哦（可以墊個筷子）；

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在鍋中倒入油，放入茄子進行炸制；

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將茄子撈出備用；

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鍋內放油，加姜、蒜、豆瓣醬，炒出紅油；

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在鍋內加入適量的水（能沒過茄子即可），放入炸好的茄子；

在碗中調製適量的濕澱粉，倒入鍋中勾芡；

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將茄子倒出，撒上蔥花即可。

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