色美味香，家常紅燒茄子這麼做更好吃

食材準備

新鮮茄子2個，五花肉100克左右，麵粉1勺，紅色綠色菜椒各1顆，香菜2棵。

製作步驟

1，茄子洗凈切塊狀或條狀，加入一勺麵粉，攪拌均勻。

2，油炸茄子：將茄子塊放入油鍋，炸至變軟，撈出濾油待下一步驟。

3，將五花肉切成肉丁，入鍋小炒，炒出香味，加入蒜末、一勺黃豆醬、適量蚝油，翻炒後加入少量清水。

4，加入生抽，老抽，鹽，雞精，少量白糖。

5，將油炸好的茄子入鍋，並加入菜椒翻炒，待茄子吸入湯汁加入香菜即可起鍋。

一盤色香味俱全的家常紅燒架子就做好了。

家常菜雖然普通，卻是一輩子都吃不膩的，因為裡面有自己投注的精力、情感，是家的感覺，是生活的味道。

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