行走在印度——顛覆印象之旅
在印度行走了一個月，主要是在北印，因為個人感覺北印保留的古迹多些，值得看的東西更多。這裡記錄一些行走的觀感，主要介紹交通、飲食、人文、宗教。
交 通
在印度旅遊，交通是個大問題。自由行最頭疼的問題就是城際交通。
一到印度，第一感覺就是吵，人滿為患。除了大聲說話，叫賣聲，最刺激腦神經的就是各種喇叭聲了！
計程車，私家車，突突車，摩托車，每一輛車都在不停地按喇叭。
在印度開車靠三樣東西：好耐性、好喇叭和好剎車。
我所坐過的每一輛車，司機都絕對是一把好手，像以前玩過的賽車遊戲，轉彎剎車都遊刃有餘！
只有在大城市和火車站、大景點附近，才能看到警察在指揮交通，紅綠燈也是稀罕之物。
大部分地方都是大家靠感覺行駛。道路堵塞時，大家就自髮指揮疏通。
印度公路一直在一種"萬物和諧生長"的節奏下蓬勃發展。
汽車、摩托車、三蹦子、人力三輪車、自行車、馬車、驢車、牛車、駱駝車，外加在公路上自得其樂遛彎兒的動物們，一起在公路上"玩兒命"，隨時上演生死時速。
數據統計，印度的車禍死亡人數長期霸佔世界首位，平均每四分鐘就有一人在路上喪生。
城際間的交通，主要靠火車。在國人的印象中，印度的火車都是開掛的。連車頂上都坐滿了人，其實現在完全看不到這種情況，那是過去式了。
突突車，在印度是最常見的市內交通工具。不怕吃灰、不怕顛，這個最方便、最便宜，當然是我們的出門必備。
坐突突車要會談價格，基本一公里在10到20盧比之間。
在孟買市區，基本見不到突突車，計程車便宜。可以打表，也可以和司機談價格。
公交車我始終不敢嘗試，看見好多人跳上跳下的。
有一次看到一個老人下車跳下來，差點摔一跟頭。
還有一次看到一個年輕人追著車跑好遠，終於跳上車。
印度人真的該好好發展一下田徑運動。
馬路上也有不少人力車，像是老北京的駱駝祥子。
看著這一雙赤腳，我不太忍心，所以基本都是坐突突車。
牛的頭上也戴上頭巾，印度標配啊！
在印度，火車還是最普及的交通方式。
印度人口13億多，每年每人平均乘坐鐵路6.3次。其中，0.2次是地鐵，6.1次是火車。
1092公里的鐵路，儘管條件差，經常晚點。作為一個擁有13億以上人口，鐵路長度排名世界前5的大國家，他們用最低的成本讓13億人來去自如，是一件值得稱讚的事情。
這是座位車廂，我們不敢去，人太多，味道不好接受。
火車上完全不用擔心餓肚子，沿途的商販在火車降速的時候，會跳上來叫賣甜茶和食物。
卧鋪車廂。跟我國火車不同的是，除了上中下鋪外，側邊還有上下兩個鋪位。
人口大國，有人坐在火車地板上是司空見慣的。
火車到站是不報站名的，完全靠自己看地圖，要不就問當地人，不然很有可能睡過頭沒人叫你。
不管是巴士還是火車，都經常晚點到達，而且速度很慢。
帶著毯子在車站到處睡覺不是件奇事，但是我很好奇他們能睡得這麼香。
不過不差錢的，可以坐這個，和國內高鐵沒區別了。
大一些的城市，像加爾各答，德里，孟買都有地鐵。
車票一般10到40盧比，一般坐一站以上就20盧比了。
德里的地鐵站。
德里的女性車廂。
感覺很文明，不用擔心會被性騷擾，人也更少。
孟買，美麗典雅的火車站。
美輪美奐，不遜於迪斯尼的維多利亞火車站，你能想像這是在印度嗎？
我在印度沒有見過爬火車的。大城市早已通過立法禁止這種行為。
如孟買，已在2010年立法禁止"掛火車"，禁令措辭如下："只要車頂有一個人，這輛車就堅決不發動！"
飲 食
在印度，相信有很多外國人沒辦法接受他們的飲食習慣。
連我這個不太講究吃的人，到後來每天都為了吃什麼而頭痛！
群里有好多朋友是自己買菜煮飯的，可是我寧可天天吃餅乾也不想做飯。
來看看我一個月在印度的飲食歷程，怎樣生生讓我掉了7斤肉的吧！
masala tea是我在去印度前就超愛的茶，到了那裡自然是頓頓少不了的，據說還有殺菌功能。
坐在環境好的咖啡店裡，這樣一杯基本在五六十盧比左右。這是在德里的餐廳，好像是30盧比吧。
香蕉拉稀真是好喝。lassi，就是印度酸奶，5元一大杯。除了masala tea以外，這是我的最愛了。
著名的蛋包飯其實一般，但對於幾天吃不到中餐的人來說也是很解饞的。
加爾各答火車站邊上的小吃攤，我覺得很好吃。
這是齋普爾一家髒兮兮的烤雞店裡的烤雞。坐在店裡眼睛都會被熏到睜不開，但是居然是整個行程中最好吃的東西，後來一直想念啊，想念！
路上的小點心，好像印度人很喜歡吃油炸的東西。
印度人的甜點也挺出名，但有些實在太甜。
這是在德里main bazaar附近的一家蛋糕店，做得挺乾淨。我們買了些散裝餅乾，味道很不錯。
印度人的最愛paan，印度街頭食物中最優雅的鬼魂，30盧比一包。
其實就是檳榔啦。
這叫dosa，一種薄脆的卷餅，餅里卷了土豆等什錦蔬菜。
在加爾各答還能輕易找到羊肉飯，味道很好。
大蝦。
印度是個香料大國。
感覺他們離開香料就不會做菜了，就像四川人離不開辣椒花椒一樣。
菜單上五花八門印著好多菜，其實端上來的基本上就是餅配醬，再來一杯chai。
印度人還常以一種叫做"饢"的麵餅為主食。
小一點的硬一點的餅就叫洽巴迪。
印度人席地盤腿而坐，用手撕下一塊饢，蘸上菜糊、湯汁以及用豌豆、綠豆等熬成的豆湯，津津有味地吃著。
我吃太多了，以至於回到上海，一看到餅就反胃，估計得緩幾個月才能回過神來！
茴香?冰糖。這是每個飯店都會有的，飯後來個清新口氣的。剛開始吃不慣，後來越來越喜歡了。
在克久拉霍，去了突突車司機家吃午飯。普通人家做的咖喱羊肉還是很美味。
在孟買的一家中餐廳金陵酒家，上了一當。
點的酸菜魚，居然是一盤茄汁魚?一盤酸菜=酸菜魚，醉了醉了！
發現炒麵是印度人做得比較能讓中國人接受的東西。
我們不知道吃什麼的時候，就經常點炒麵，炒飯。滿滿一大碗，有蔬菜，有cheese ，才200盧比。環境一般的店裡更便宜些。
德里的這家烤雞店不錯。在康諾特廣場那裡，貌似中國人很多。
雞很嫩。覺得好吃，又點了一份。
德里的夜排檔，膽大體質好的可以嘗試。我吃了羊肉，結果回去水瀉了一天。
印度的消費是相當便宜了，除了孟買。
在烏代布爾那家我最喜歡的白色天台餐廳，一頓燭光晚餐，兩個人點了羊肉，魚和餅，吃得好飽才840盧比。
氛圍很好，每天都有好多老外，沒看到中國人。
和店老闆的合照，老闆很有藝術氣質吧？
到印度，流傳得最可怕的就是用他們的水刷牙都會拉肚子！其實，吃東西稍微注意點基本不會拉肚子。
我在前三個星期里吃過加爾各答路邊攤的餅乾，炸貨。
在齋普爾還在路邊小店吃過烤雞，喝過當場用水兌出來的酸奶，買來的牛奶沒煮直接喝，都沒拉肚子。
於是開始大膽了，結果在德里吃了一次夜排擋的羊肉就中招了，不過連吃3頓黃連素就恢復了。
在一家很像樣的餐廳吃了mutton卷，回去胃不舒服。可見也不一定是衛生情況造成的。
印度很神奇，到了印度我的肚子也變得神奇起來！所以不必過於緊張和擔心。
傳說終究是傳說，什麼事親身經歷了，才能下結論！世界辣么大，你不粗來看看嗎？
人 文
在印度的一個月里，一路在朋友圈裡傳的都是美麗的異域風光照片，朋友們都問我，印度怎麼這麼高大上？說好的髒亂差呢？
怪我咯，自動忽略髒亂差，只拍美照。
印度的小巷很多，但比起摩洛哥菲斯，好太多，起碼看著地圖不會迷路。
每天到點有人來廣場喂鴿子。
街頭小攤太多了。
只要有money，訓練有素，身穿制服的waiter隨時為你效勞。
高大上的飯店很多，性價比比國內高。
其實我更喜歡傳統市場，它的魅力在於會有不斷的新發現，和討價還價的樂趣。
夜幕下的霓虹燈。
鐘樓下的菜市場。
各種商品齊全，但我們始終沒在印度找到超市。
縫紉機，在這裡貌似很受歡迎。
印度人是超愛拍照的民族，只要你鏡頭對準他，標配笑容立馬展現。
笑容好單純、好歡樂，沒有絲毫做作。
熱情地圍著你，各種自拍。
所以在印度，oppo手機把國內的宣傳語，充電五分鐘，通話兩小時。改成了四個字：拍照手機！市場佔有率從0.7%一下子躥到了8%。
美美地畫個海娜，也是來印度必須做的事。
雙手畫好100盧比，據說還能再便宜點。在德里街上小販叫賣都是20盧比，不過複雜的也要50盧比一個手。
特別喜歡這樣燦爛的笑容。
和這樣誇張的造型，這個民族就是這麼有表演天賦。
大部分印度人都很友好，不會因為我們是中國人就另眼相待。政治永遠是屬於政客們的遊戲！
在焦特普爾，被一個老奶奶熱情地叫到她家中做客，他們拿出所有好吃的來招待我們。奶奶，兒子，媳婦都到門口來送我們，還不肯收一分錢。
說起去印度，所有人都異口同聲地問我，治安這麼不好，世界有名的強姦案高發國家，你怎麼膽這麼肥？
其實印度的旅遊城市治安不錯的，沒有傳說中被強姦的危險。
我每天穿得花枝招展的，只是贏得了無數的大拇指和求合影。
最多就還有些曖昧的目光。膽大的會直接問名字，說喜歡你，能不能跟你結婚，哈哈。
求合影也有各種方式。有直接不客氣舉著手機就蹭到你邊上拍的，有靦腆的小聲問你的，有一路跟蹤，找到合適機會再開口要合影的......
信 仰
提起印度，你第一個想起的詞會是哪個？
開掛？髒亂差？貧窮？甚至強姦......
沒到達之前我也很片面的這麼認為。
但是當我去過印度之後。每當想起這個國度，就真的只剩下"神奇"這個詞了。
這個國家用一種自己獨特的魅力吸引著我，到達瓦拉納西後，這種感覺開始強烈起來。
目前印度教在印度獨大，83%國民是信徒。在印度，可以說處處有神廟，村村有神池。
讚美河神的恆河夜祭，據說已經不論風雨持續了數百年。
這是人與神的對話，亦是通往天國的諮詢台，每晚都有無數人來這裡聆聽神的教諭......
傍晚，每個港口都會搭建好祭祀台，年輕帥氣的祭司，在眾人祈望的目光下，邁著高雅的步伐走上祭台。
儀式結束後，人們會隨著祭司紛紛走向河邊，將鮮花灑向恆河，放漂鮮花河燈許願。
在物慾橫流的世界，希望我們都有時間停下腳步，放空慾念，來傾聽一下自己內心的聲音，你要的究竟是什麼？
阿姆利則金廟是印度錫克教的最大一個寺廟，位於印度邊境城市阿姆利則市中心，整座金廟的建造共耗費750公斤黃金。
這座被譽為"錫克教聖冠上的寶石"的建築，風格典雅，造型優美。既有伊斯蘭教建築的肅穆莊重，又有印度教建築的絢麗璀璨。
金廟坐落在人工開鑿的、面積1500平方米的聖湖中間。一條60米長的棧橋通往湖的中央，平靜的湖水將廟倒映於水面。
錫克教是印度教與伊斯蘭教的奇妙結合，作為錫克教的聖地，阿姆利則意為"花蜜池塘"。
提到印度人的穿著，除了印度女子色彩艷麗的紗麗，大概就是男人頭頂的巨大頭巾。
事實上，絕大多數印度人都不戴頭巾，戴頭巾的少數派就是錫克教徒。
在大街上，每天都能看到教徒擺出來給路人免費喝的水。
大人小孩都下池子浸泡，因為在錫克人看來,這座"花蜜池塘",裝滿了洗滌心靈的聖水。
金廟傳出悠揚的頌經聲,周圍經常可見這樣冥想的信徒。
錫克教提倡，沒有種姓區別，沒有宗教區分，沒有婆羅門，也沒有剎帝利。任何人無論種姓高低，只要冥思神，對神虔誠，他所有的願望都能實現。
金廟附近一座街心建築上的話更令人難忘：
Service to humanity is true service to God.
人道主義即是對神真正的敬奉。
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