真相了！韓國人吃飯為什麼總喜歡用鐵筷子？

東亞一直以來都盛行筷子文化，韓國的筷子文化也是從中國流傳過去的，但大家在韓國的飯店以及各國韓餐店看到的都是鐵筷子吧？明明中國用的都是木製筷子，怎麼傳過去就成了鐵筷子呢？

今天韓語菌就化身科普君，邊吃韓國烤肉邊跟大家說說，為什麼韓國人喜歡用鐵筷子。

一

筷子起源

1）起源中國

要說鐵筷子，就得先了解一下筷子，中國是筷子的發源地，司馬遷的《史記·宋微子世家》裡面寫道「彼為象箸，必為玉杯」，描寫了紂王的奢侈生活，由此可以看出，早在三千多年前的商代就已經出現了象牙箸，這裡的「箸」也就是現在的筷子。後來，筷子便由中國傳入韓國以及其他東亞文化圈地區。

2）流入韓國

據說，韓國的筷子是商朝舊臣箕子東渡朝鮮時候引入朝鮮半島的，據記載，鐵筷子最早在百濟王室中被貴族們使用，對於老百姓來說，金銀黃銅等都是奢侈品，平民百姓只能使用木製筷子和陶瓷製品，之後韓國推廣了價格低廉的不鏽鋼製品，平民百姓們也逐漸開始使用鐵筷子了。

3）韓國???

有趣的是，韓國將筷子稱之「???」，「?」是漢字詞「箸」，仍然沿用了中國古代對筷子的叫法，而「??」是固有語，意為條、棒，兩個片語在一起就變成了???筷子。

為什麼現在不把「筷子「叫做「箸」呢？

這是因為在古代，「箸」和「住」諧音，而「住」有「停住、不吉利」的意思，後來人們就採用了「停住」的反義詞，也就是「快」，還在上面加了個竹字頭，就成了現在的「筷」。

二

韓國人為什麼喜歡用鐵筷子

筷子在剛傳入韓國的時候是木製的，為什麼韓國人要把它改造成鐵筷子呢？這裡面原因有一二。

1）節約資源

韓國人的森林覆蓋率在60%以上，環保意識很重，韓國人認為木製筷子會浪費大量的木材，而韓國本身資源有限，為了保護資源，就將木製筷子改良為了鐵筷子，免掉了樹木砍伐，具有環保作用。

在韓國，大大小小的餐館，包括學校的餐廳，都認為一次性消費不僅浪費很大，而且也不利於生態環保，就禁止使用一次性木筷，一律使用金屬筷子，連水杯也都是金屬制的，不提供一次性的紙杯。

2）飲食習慣

飲食習慣決定了各國對於餐具的選擇，讓我們來看看下面的中日韓三國的筷子，你能分清它們是哪個國家的筷子嗎？

讓韓語菌為你揭曉答案吧，第一雙是日本的筷子，第二雙是韓國的筷子，第三雙是中國的筷子，怎麼樣，你猜對了嗎？

中國筷子：比較長，頭圓、鈍，尾方。

在我們國家，一般是一大家子人圍著一張桌子吃飯，用大盤子盛菜，所以筷子就需要長一些，以便於夾取食物，要是筷子不夠長不夠粗，很可能會夾不到菜，因此筷子就需要一定的長度了。而在這樣的需求之下，木頭也是最好的製作筷子的材料。

再者，我們國家的食物含油量比較高，要是使用鐵筷子就不容易夾菜，而且中國食物有很多講究趁熱吃，使用鐵筷子很容易生燙，所以綜合來看，木製筷子是最適合我們國家的飲食習慣的了。

韓國筷子：長度適中，扁頭扁尾，多為金屬制，一般是不鏽鋼制

韓國的吃飯方式和中國不同，一般是一個家族圍著一個大矮桌吃飯，因此筷子比日本長，比中國短。韓國筷子沉且扁，用這種筷子放在碗碟上也不易滾動。

韓國的飲食很大程度上決定了鐵筷子的使用。大家都知道，韓國吃飯的時候每一餐都習慣放上泡菜、腌黃瓜等一些小菜，扁平的筷子比較適合夾這些腌菜，要是用木筷子容易留下木頭的味道而影響口感，也容易跟其他菜串味，一旦木筷子沾上腌菜的味道就很難去掉了。而且這些小菜多是發酵製品，如果用我們國家的木筷子直接接觸的話，因為木製筷子不易清洗，久而久之木頭沾染上的細菌很容易發霉長毛，不利於身體健康。

韓國人愛吃烤肉，也多用燒烤的方式來製作食物，鐵筷子對於吃烤肉來說就是最適合的餐具了，想想如果我們在吃烤肉的時候如果用的是木筷子，就很容易被燒焦了。

銀筷子的使用，可謂跟泡菜、烤肉有著密不可分的關係呢。

3）工藝價值

去年，韓國總統文在寅在特朗普夫婦訪韓的時候就送了韓國工藝品銅筷子作為禮物，由此可見，在韓國，一雙製作精良的筷子也十分具有觀賞和收藏的價值。

在小孩周歲、親友結婚、老人壽辰、過年等值得慶祝的日子，韓國人也會選擇金屬餐具以禮相贈。而製作金屬餐具的作坊也都會在餐具上刻有「福」、「壽」、「囍」等字樣或者「仙鶴」、「龜」等吉祥圖案，精良的工藝加上華麗的包裝，原本普通的餐具便會成為一件精美的藝術品。

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