星巴克在華利潤率9年來首次下降，準備用這招來討好中國人？

圖片來源：視覺中國

今年是星巴克（NASDAQ：SBUX）進入中國的第20個年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業在中國正在遭遇「中年危機」。

星巴克上周發布的2018年第三季報（截至2018年7月1日）財報顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區市場，星巴克雖然收入和運營收入同比上漲46%和5%，但營運利潤率卻下降7.6個百分點至19%。在財報中，星巴克將原因歸咎於公司在中國華東地區股權變動帶來的影響。

圖片來源：星巴克2018Q3財報

每日經濟新聞記者了解到，中國/亞太區營運利潤率的下滑，是星巴克近9年來該數據的首次下降。而除營運利潤率下滑外，財報期內星巴克中國區門店同店銷售（comparable store sales，註：指開了至少一年為前提，同一間銷售店在相同時期下的銷售額，通常以月份，季度為時間段比較每年的銷售額）同比下降2％，與去年同期的上漲7%形成鮮明對比。

加速擴張運營利潤率卻下降

如今，星巴克在中國140多個城市開店已超過3300家，中國市場已成為公司發展速度最快、最大的海外市場。

星巴克近日發布的Q3財報也顯示，報告期內公司在中國/亞太地區的收入大漲46%至12.3億美元。星巴克也曾表示，預計在10年內，中國將超越美國，成為公司在全球範圍內最大的市場。

需要指出的是，在這份最新的季報中，星巴克在中國/亞太地區的另一個重要經營指標——營業利潤率，下降了7.6個百分點至19%。

每日經濟新聞記者注意到，與星巴克中國/亞太地區業績下滑相伴的卻是星巴克在中國的加速開店。今年5月，星巴克在中國召開投資者大會，星巴克表示，到2022財年末，中國內地的門店數將達到6000家，新進入100個城市，覆蓋總數達到230個城市，每年新增門店數將提至600家。

星巴克官方對在中國擴張速度是這樣描述的：每15個小時,就有一家星巴克門店在中國開張。

近年來，星巴克中國的主要競爭壓力或來自互聯網咖啡，2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）手持10億資金高調入場，其目標更是毫不避諱的直指星巴克。今年5月，瑞幸咖啡還曾發布公開信，指責星巴克中國與很多物業簽訂的合同中存在排他性條款，涉嫌構成壟斷，並向法院提起訴訟。

據高盛發布的專項報告顯示，瑞幸咖啡和行業里的競爭對手相比，雖然進入市場較晚，但是已成為中國咖啡連鎖品牌中線下店鋪數量第二多的品牌，僅次於星巴克，並且單杯均價在市場份額排名前5的咖啡品牌里是最低的；與星巴克相比，瑞信咖啡的消費群體更加年輕，24歲以下消費者佔比高達48%；且瑞幸咖啡線下門店集中在商業辦公區。

準備推出咖啡外賣服務？

面對在中國市場激烈的競爭，星巴克也想出了對策——據CNBC、彭博社等媒體援引知情人士消息稱，為了扭轉在中國市場上銷量下滑的局面，星巴克準備與電商巨頭阿里巴巴合作，推出送咖啡服務。

彭博社援引知情人士消息稱，星巴克和阿里此次的合作還不僅僅限於咖啡外賣的範疇，但該人士也沒有具體說明。該知情人士還表示，在與阿里合作之後，星巴克與騰訊在移動支付和社交禮品方面的合作也不會受到影響。

上述知情人士表示，根據或將在本周晚些時候公布的協議，阿里巴巴旗下外賣子公司餓了么將在今年秋天開始為星巴克提供外賣配送服務。目前星巴克對與餓了么均對合作一事不予置評，但星巴克上周就曾表示，計劃在中國市場引入外賣配送服務合作夥伴。

「推出送咖啡服務是星巴克邁出的重要的第一步，」投資公司William Blair的分析師莎朗·扎克菲婭（SharonZackfia）在一份研報中寫道。「雖然使用第三方快遞服務可能會對它的利潤率產生影響，但是這總比銷售額下滑好。」

面對來自瑞幸咖啡等互聯網咖啡的巨大競爭壓力，星巴克也承認，公司在中國的業務發展「表現不佳」。為了改變這種現狀，公司決定今年秋季在北京和上海推出送咖啡服務。

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