米干，吃一次就忘不了的普洱特色美食

除了飽腹感，美食總能給人帶來溫暖和快樂，一切憂愁和抑鬱都能通過美食化為灰燼，讓我們對美好的生活有所期待。

普洱位於彩雲之南的西南部，是最適宜人類居住的城市之一，有「中國茶城」「天然氧吧」等榮譽稱號。除此之外普洱就沒有其他特色了？您有所不知普洱美食也是小有名氣的，尤其是普洱米干遠近聞名，來普洱吃了一次就保證讓你難以忘記。

米干是一種由優質大米製做而成，現蒸熱賣，柔軟清香的特色美食，米干在昆明、曲靖等地叫卷粉，在廣東、廣西叫河粉，每個地方的叫法不同，吃法也有很大區別。而以花生湯、豆湯、雞肉湯、清湯、牛肉湯等為主的風味米干已成為普洱的美食標誌。

走在普洱的大街小巷能看到「XX米干店」的早晚點店，不過現如今純手工製作的米干越來越少，為了提高效率都是用機械生產，雖然口感比不上手工米干，但味道還是那個味。花生湯米乾和豆湯米干是普洱人民百吃不厭的上乘食品，吃起來鬆軟可口，要是到普洱旅遊或者出差，一定要品嘗品嘗。

在外省人看來可能會誤認為花生湯就是用花生煮的湯，其實不管是花生湯還是豆湯，都要經過磨成漿之後再煮熟，然後放進切成合適條絲狀的米干，再加上帽和調味料，一碗香噴噴的米干就可以開吃了。其實普洱米乾的獨特之處還在於種類繁多的調味料，除了醋醬鹽椒外還有韭菜根、姜蒜湯、花椒油、泡菜等，根據個人口味可以加不同調料。

在普洱市，城市的精神在於那溫潤軟糯的米干！走進店裡：「老闆，來一碗花生米干，加帽！」普洱人工作、閑適、美好的一天，就從這抑揚頓挫的「叫米干」聲中開始了。「民以食為天」，一碗熱騰騰的米干相信能給你找到生活的曙光，帶給你無盡的溫暖......

版權聲明：如有侵權，請聯繫刪除。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！