雞肉有腥味？那是你焯水方式不對，80％的人都弄錯了！

雞肉是我們日常生活中經常吃到的一種肉類食品除了豬肉外，雞肉在餐桌上也是頻繁出現，很多人家裡都會拿它來煲湯或者是其他的方式來烹飪它。雞肉和豬肉不同的是，雞肉在處理的過程中都會要事先焯一道水，因為不焯水的雞肉是會有腥味的。但是有的人說就算焯水之後還是會有腥味，那我就只能說是你的焯水方式不對了，雞肉焯水有80％的人都弄錯了！

首先，我們要知道雞肉焯水就是為了去除掉雞肉裡面的血水和它的腥味，但是總是會有很多人焯水之後還是會感覺雞肉還有腥味，這是為什麼呢？原因就在於焯水的時候水是用的開水焯。

雞肉焯水應該使用的是冷水，這樣的話才可以完全的將血水弄出來，盡最大的可能沒有腥味，而且在雞肉焯水的時候，你還可以在鍋中放一點料酒和薑片，這兩種調味料也是可以達到去腥的作用的，這樣雞肉的腥味就可以完全的去除了。

同時，雞肉在焯水的時候時間也不易太長，並不是說時間越長它的腥味就會越淡，焯水的時間控制在十分鐘之內就夠了，如果再繼續的焯下去的話，那就變成了在燉雞湯了。在焯水的時候你會發現，上面會浮現一層白沫，這時候的你就可以將那些浮沫全部都撈出來，等焯完之後再講它放在冷水裡清洗幾遍，這樣的雞肉不但沒腥味還會更加的緊實。

雞肉焯水這個步驟是很有必要的，同時也一定要用正確的方法來焯水，這樣雞肉才會去除掉腥味，現在你知道為什麼你焯水的雞肉還有腥味了嗎？

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