順勢而食，這個水果上市的時候再貴都要買，吃不完做成果醬也很好吃

這幾天出來玩也沒敢忘了更文，每天都在路上，幸虧吃的不差，不然我真的是要發毛了，出來玩真的很累，如果說可以慢悠悠的呆個十天半個月的就好了，首要問題就是要脫貧，所以，努力掙錢才是正事兒，所以出來玩兒也不敢懈怠啊，並且我已經把座右銘改成——何以解憂唯有暴富，畢竟環遊世界需要強大的金錢支撐啊，這輩子也不知道能不能實現了，還是努力工作先吧。

出門前幾天我熬了點杏子醬，想著回頭吃麵包啥的可以用一用，外面賣的肯定會有添加劑的，就算標榜的是無添加，我心裡也還是要犯嘀咕，保質期十八個月，你說要怎樣的技術才能做到零添加還能保存這麼久，不如我自己熬，絕對百分百的零添加，食材也完全保證新鮮，這個季節當然是新疆的小甜杏拿來熬醬最好了，新疆日照充足並且早晚溫差大，加上天山腳下的獨特地理位置，雪水灌溉、純凈無污染，這個地方的水果皆甘甜爽口，小甜杏核小、味甜、外皮黃中帶紅，是不可多得的當季水果，但是運輸費功夫，也不太好保存，一般水果店都不願意賣，遇到了真的是再貴都要買一些，吃不完沒關係，熬成果醬慢慢吃啊，我跟你說熬果醬真的是很簡單，不信你看看就知道了。

食材：新疆小甜杏、白砂糖

輔料：鹽、玻璃瓶（玻璃碗）

做法：1、小甜杏買回來用清水洗乾淨，然後用鹽水泡半個小時，杏子很嬌嫩，你不可能粗暴的去搓洗，所以先用水沖洗掉雜質後再用淡鹽水泡一下。

2、杏子用水果刀一切為二，剝掉核，適當控制下嘴巴，不然一邊剝一邊吃還不夠的，杏子不可多吃，不然我也不會想著去熬果醬。

3、處理好的杏放不鏽鋼鍋里，撒上厚厚的一層白砂糖，具體多少看你喜歡啦，這個真的沒什麼標準，杏子先自己嘗一下就知道要放多上糖了，不知道也沒關係。

4、杏子用白砂糖腌漬兩個小時候後會滲出杏汁兒，糖也會融化，你就可以再嘗一嘗了，甜度不合你心意就再加點糖。

5、鍋子放到爐子上小火慢慢熬煮，時不時的要攪動一下，不然會粘鍋的，等水分完全煮出來。

6、小火慢慢熬煮半個小時，不停的用勺子按壓一下杏子，讓肉完全破裂出來，這樣的好處就是可以快點兒煮好，不那麼費煤氣。

7、熬到什麼程度可以關火呢，杏子已經支離破碎，一點兒杏子的影子都看不到了，完全是果醬，並且沒什麼水分了，這個時候就可以關火了，放涼後裝在玻璃器皿里冷藏保存。

溫馨小貼士：

新疆小甜杏糖分本來就很高，其實不用放很多糖，熬果醬的時候是一滴水都不用加的，如果你來點快捷的辦法，我也有，先將杏子用料理機攪碎，但是這個熬醬就是要自己慢慢熬才符合純手工的氣質啊，所以，我不用料理機，你自己隨意。

看完你就知道熬果醬是有多簡單了，學會了以後誰還要去買果醬呢，除了食材不一樣，方法都是一樣的，最後別忘了幫我分享出去哈。

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