又到吃菌子的好時節 好吃嘴們 毒蘑菇來了解一下

近日走在馬爾康的街頭

到處都飄來一股菌子的清香

又到了各種菌類上市的時節

又到了好吃嘴們蠢蠢欲動的時候了

但是！！！

這也是誤食毒蘑菇中毒的高發期

我州毒蘑菇中毒大多發生在5-9月

7月以來在「食源性疾病事件監測系統」

已上報5起蘑菇中毒事件

中毒人數發病21人

毒蘑菇(又稱毒蕈)中含有毒素，人食用毒蘑菇後，毒素會很快地進入人體血液中，引起神經系統、消化系統、呼吸系統等中毒。誤食毒蘑菇會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和產生幻覺等癥狀，嚴重的將造成心、肝、肺、腎等臟器功能衰竭甚至死亡。短時間內頻繁發生的毒蕈中毒事件直接危害群眾的健康和生命安全。

為了有效避免毒蕈中毒事件的發生，大家請務必注意以下幾點：

1、毒蘑菇與可食蘑菇一般老百姓很難鑒別，民間的鑒別經驗，如在陰暗骯髒處生長的、顏色鮮艷的、形狀怪異的、分泌物濃稠易變色的、有辛辣酸澀等怪異氣味的蘑菇一般為毒蘑菇等，但不夠完善，不夠可靠。

2、該病主要因誤食引起，預防的關鍵在切勿隨意採食蕈類。提醒市民不吃不認識或沒有吃過的蘑菇，不輕信一些不可靠的鑒別毒蘑菇的方法，不要在移動商販處購買晒乾或新鮮的此類蘑菇。

3、食用野生蕈中毒者多與部分有毒蕈在烹飪過程中沒有熟透有關，烹制野生蕈要熟透，不要吃自己不熟悉的蕈類；食用野生蕈不要雜，最好每次只食用一種蘑菇；食用野生蕈時盡量不要飲酒，有的蘑菇雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中的乙醇發生化學反應，引起不適甚至中毒。

4、如果食用野生蘑菇後，出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其它不適等中毒癥狀，應懷疑毒蘑菇中毒，立即簡易的方法幫助中毒者催吐、導瀉，迅速排除毒素。如大量飲溫開水或稀鹽水，然後用手指、湯勺、筷子等硬質東西刺激咽部促使嘔吐，催吐後，最好讓患者飲少量鹽水，補充丟失體液，防止脫水休克，並儘快到醫療機構就診，同時要求接診醫療機構，要在第一時間內向當地衛生計生行政部門報告。

夏天正是蘑菇瘋長之際，到目前為止對蘑菇中毒的治療尚無特效藥，因此，防治中毒的最好方法就是不要隨意採摘食用。

切記，蘑菇有風險，不要隨便吃！

內容轉自阿壩州疾控中心

圖片來源網路

編輯 陶俐蓉 | 責編 何光華 | 監製 馬吉利

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