鹽吃多了誘發癌症，那能一點鹽都不吃嗎？解讀關於吃鹽的3個誤區

經過這些年營養師的科普，大家都知道鹽吃多了對身體健康沒好處，包括高血壓、胃癌、食道癌、直腸癌在內的多種疾病，都跟長期過量吃高鹽食物有關。

中國居民營養與健康狀況檢測結果顯示，我國每人每天平均食鹽的攝入量為10.5g，在東北某些地區每天食鹽攝入量更是高達16克左右，遠遠高於國家建議的6g攝入量標準，可見控鹽的宣傳工作還是很有必要的。

但有人說：既然鹽吃多了不好，那我要是一點鹽都不吃，是不是就最健康了呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就來跟大家聊聊：鹽吃多了誘發癌症，那能一點鹽都不吃嗎？解讀關於吃鹽的3 個誤區。

1、一點鹽都不吃可以嗎？

鹽吃多不利於心血管健康，可鹽吃的太少同樣對身體健康不利。身體正常的代謝循環，需要包括鈉、鉀、鎂、鈣等多種微量元素的參與，長期不吃鹽身體內鈉的含量降低。

而鈉的主要生理功能是細胞外液中帶正電的主要離子，參與水的代謝，保證體內水的平衡，維持體內酸鹼平衡，是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分，並參與心肌和神經功能的調節。另外少年兒童缺鈉，會表現出頭暈、沒精神、嗜睡和反應遲鈍等癥狀。

2、出汗太多時，需要額外補充淡鹽水嗎？

正常情況下每天喝水量建議1200到1800毫升左右，夏季在室外活動出汗多的情況下，可以適當提高到2500毫升甚至更多。同時還要注意補充身體隨汗液流失的礦物元素，包括鈉、鉀、鎂在內，這時候是可以通過喝淡鹽水來解決的。

不過注意不要在出汗後大量喝冰水，適合邊出汗邊喝一些加入少量食鹽的溫開水，或者喝一些礦物飲料也是可以的。

3、炒菜不放鹽，可以用什麼來代替？

其實我們絕大部分的調味料中，都有食鹽的存在，像醬油、腐乳、蚝油等等。尤其是調味用的雞精、味精，這兩種的主要成分就是谷氨酸鈉，同樣有鈉元素的存在。

所以如果放了味精、或者是雞精，就要相應的減少食用鹽的量，或者是在食用了鹽後，就要減少味精以及雞精的使用量。

最後爆炸營養課堂的營養師，再教給大家一個炒菜控鹽的技巧：菜肴快出鍋時再放鹽。

如果晚放些鹽，鹽分還沒有充分的進入到食物內部，只是附在表面上，所以舌頭一下子就能感覺到了鹹味了，那麼如此就可以在相同的鹹度下，減少鹽的使用量。

各位朋友，你平常吃鹽多嗎？你知道哪些含鹽量高的食物？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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