三伏天，少吃肉多吃它，好吃不貴，鮮辣開胃，這個做法真經典！

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材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。

2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

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