它是天價蔬菜，果實外形像楊桃，渾身都是寶，一斤賣到70元

在南方有一種水果像五角星一樣，每年八九月份是它成熟的季節，南方很多人非常喜歡吃這種水果，經常是整箱整箱地買回家。這種大受歡迎的水果就是楊桃。它還上過小學語文課本呢，八零後九零後的人都知道小時候有一篇文章叫做《畫楊桃》。所以，對它很多人不會陌生。但是在我國南方農村中，有這麼一種蔬菜的果實長得有稜有角，跟楊桃非常像，只不過它會長得長一些。這種和楊桃有親戚關係的蔬菜就是四棱豆，一種在很多農村難以見到的珍貴蔬菜。

之所以在很多農村難以見到四棱豆，這和它的生長習性有關。首先，四棱豆的生長要求有溫和、潮濕的環境，因而，在北方基本上是見不到野生四棱豆，或者農民種植的四棱豆。其次，四棱豆儘管有一定的耐高溫屬性，但是在氣溫過高的地方，也不適合它的生長。所以，在南方一些年均氣溫相對的較高的省份也看不到它的身影。正是由於這兩個重要條件的限制，使得四棱豆在我國的分布範圍相當的有限，目前只有在兩廣、雲南、海南，以及台灣地區才有一定數量的分布。正是因為分布範圍有限，市面上四棱豆的數量也不多，所以很多人根本就沒有見過四棱豆，更不用說吃了。

我以前有幸在市場上見過四棱豆，那是唯一一次見到。剛開始的時候，我不知道是什麼東西，像個大傻一樣走過去，左瞧瞧右瞧瞧，心裡在想這楊桃怎麼長得這麼長。於是就問老闆，這長楊桃怎麼賣，老闆當時就笑了，說這是四棱豆。當時那個尷尬，簡直想找個地洞鑽下去。一般來說，豆類食品相對價格比較便宜，最高的也不過二三十塊錢。而目前市場上四棱豆卻達到了五十元一斤，這堪稱是蔬菜中的天價菜，這也足以把一些想嘗試一下的人嚇退，因此很多人說起四棱豆，只能聽別人說它是什麼味道，自己根本就沒有吃過，更捨不得吃。

當然一分價錢一分貨，四棱豆之所以這麼貴，除了物以稀為貴之外，還和它自身有關。四棱豆可謂是寶豆，它全身是寶，很多人稱它為「金豆子」。首先，它從豆子到葉子，再到根部和莖部都能入菜，可以做成各種的美味佳肴。其次，它的莖部還是一種上好的飼料和肥料。再者，它的根塊還可以做成澱粉。最後，四棱豆是一種非常好的保健食品，常吃還有效預防腫瘤得效果。

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