這種蔬菜，被稱為「綠色金子」，能對抗19種疾病，全身是寶！

這種蔬菜，被稱為「綠色金子」，能對抗19種疾病，全身是寶！

對於在大城市中工作的人來說，其實一天的時間都是安排的很滿的，特別是那些年輕人和單身的朋友，一個人在大城市中奔波也是一件相當不容易的事情。而在這樣的條件之下，很多人對於自身的健康問題也就漸漸地忽視了，往往等到自己的身體出現問題的時候才反應過來。而在這樣的時候卻為時已晚，即使自己掙到了再多的錢也無福消受了。

飲食方面就是一個值得人們去注意的事情，很多人雖然心中都很明白但是到了實際的生活當中的時候就自動將其忘記了，像什麼早餐一定要吃，之類的話，在生活當中似乎變成了一種口號，而沒有位置付出行動。

當然，對於上班族來講，自己平常的工作都已經相當繁忙了，也沒有時間和精力再去給自己做一頓好的東西來填飽肚子。通常在這種情況之下，很多人選擇去購買外賣或是吃一些快餐，又或者隨便的外面的餐廳解決一頓。實際上對於這樣的做法是相當不負責任的，對於自己的身體是相當不負責的。

其實有這樣的一種植物，其營養價值很高，雖然在價格上有些稍微的昂貴，但是在其本身的營養價值上是相當負荷的，因為其超高的營養價值完全對得起它那麼高的價錢。四棱豆俗稱綠色金子，是蔬菜中的貴族，也是一種葯食同源的素菜。

可能很多人都不是很了解這樣的一種作物，實際上四棱豆是一年生活多年生的攀援草本，而且其梗系密，有著很強的固氮能力，是一種花葉莖根都能夠食用的新型蔬菜，不可以說不是全身的寶貝了，對19種疾病都有抵抗作用。

作為四棱豆而言在家中也是可以種植的，因為這種都只很喜歡溫暖環境，而且喜歡濕潤，最為關鍵的一點在於，這種植物很耐旱，所以在夏天的家中是可以養殖的。當然對於植物栽培而言必不可少的就是土壤了，而四棱豆對於土壤的要求並不高，只要土壤疏鬆透氣就行，當然也是需要有一定的肥力的。

在栽培的過程當中，四棱豆需要充足的陽光，因為光照不足會導致其生長不良，當然日照時間過長也不好，會導致其只長葉不長花。所以在陽光的控制方面需要人們做到，保持11小時的光照。

在使用四棱豆當食材的時候，其全身都是可以用來當做食材的，而且其口感相當的細膩，具有很高的營養價值，可以當做保健事物。可以選用的做法也是很多的，用來涼拌、爆炒、製作罐頭和泡菜。而起底下根有著相當高的蛋白質，可以用來蒸食也可以用來做炒食，當然也可以在切片之後製作成四棱豆乾，當做零食早餐食用。

對於那些家中養有盆栽植物的朋友而言，其四棱豆的葉子也是一種不粗哦的肥料。所以在家中栽培一些四棱豆也是相當不錯的選擇，在提升家中的裝點的同時還能夠用來食用。

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