普洱生茶和熟茶口感上有何差異？

普洱茶的大體製作工序是這樣的：採摘鮮葉經殺青、揉捻、乾燥後，即成毛青(滇青)。此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系。

生茶跟熟茶的不同，主要是因為在製作工藝中，熟茶增加人工渥堆發酵工藝處理，再經過篩選、分級後，製成各類散茶和緊壓茶。在制茶的過程中，製作工藝對於口感的影響是很關鍵的，所以普洱生茶和熟茶口感上有很大的差異。

生茶：口感苦澀，回甜快，花草香、水果香、蜜香味道濃郁，茶氣較強，茶多酚的含量很高。葉底呈現栗色至深栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿鮮活感。白天喝生普，提神醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯，但腸胃不好的人建議適量飲用。

熟茶：口感溫和，香氣轉化為陳香或木香，杯底有蜜香(大樹、古樹料)，好熟茶口感醇厚、順滑，回甜不顯，重氣韻而非滋味。熟普經過輕度發酵，產生大量有益人體的菌種，且茶性溫和、曖胃、養胃，用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，也是最適合女性飲用的茶葉。

熟茶是考驗耐力、考驗時間的茶，最需要時間的韻化和升華，因為時間可以造就一切，時間可以撫平創傷，時間可以創造價值，時間可以誕生一款至真至純的極品。

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