小青柑的沖泡方法大全，肯定有你沒嘗試過的

小青柑，新會小青柑與雲南普洱搭配而成。柑味濃強的小青柑，搭配茶味醇厚的普洱熟茶，經過加工後，既有柑果的清香，又有普洱茶的順滑和醇厚，滋味渾然天成，品後令人難忘。

小青柑經過採摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘乾、包裝等製作工藝，帶來獨特的品飲體驗。雖然都知道小青柑的沖泡就是一次泡一粒，但也有一些不同的方法可以來體驗。

整顆沖泡

這是最簡單常見的方法，將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然後定點細流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結束後還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時間較多的品飲時間。

1.拆開包裝，取出完整的小青柑；

2.將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；

3.水開後第一遍洗茶並潤茶，第二遍開始每次浸泡15秒後出茶，之後可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。

碎皮沖泡

這種方法類似柑普茶的沖泡，即把柑果殼掰開，與普洱茶混合，再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。此方法在品飲結束後不利於觀賞小青柑完全釋放後的樣子，趣味性不強，且耐泡度會較低，但適合希望儘快品飲的茶友們。

1.拆開包裝，取出完整的小青柑；

2.搬碎青皮，將茶葉倒入蓋碗或者便攜沖泡壺中；

3.水開後第一遍洗茶並潤茶，第二遍開始每次浸泡5-8秒後出茶，之後可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。

戳孔沖泡

這種方法在業界流傳甚廣，因其效果最佳，即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔，以不會漏茶為宜，隨後按照整顆沖泡的方法進行沖泡。此方法滋味滲出速度較快，且又不破壞小青柑的完整性，整體釋出較為適度，循序漸進，適合希望完整體會小青柑滋味的茶友。

1.拆開包裝，取出完整的小青柑，用茶針或尖物往小青柑外皮戳孔（戳孔時注意安全）；

2.將戳孔後的小青柑放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；

3.水開後第一遍洗茶並潤茶，第二遍開始每次浸泡15秒後出茶，之後可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。

值得注意的是，沖泡小青柑的水溫不宜過低，以免香氣及滋味都不凸顯。

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