我們都知道皮蛋是用鴨蛋做的，為什麼不能用雞蛋？看完就知道有什麼不同了

如今中國美食在世界上的知名度和地位在與日俱增，老外們對大部分的中國美食也是頗有好感，不過並不是所有的中國美食都能得到外國朋友的認可。像臭豆腐、皮蛋、毛蛋這些比較重口味的食物，一般外國朋友見了都會逃之夭夭，就會免費他們也不會吃。

其中老外們最不能認可的食物應該就是皮蛋了，尤其是它那股非常濃重的尿騷味，外國朋友們非常好奇這是怎麼做出來的。其實鴨蛋在製作的過程中並沒有我們想像中那麼噁心，也並不是我們想的那樣，是用馬尿做出來的。而是用鴨蛋去浸泡藥水，然後再敷上一層厚厚的泥土製成的。

而我們都知道，這皮蛋一般都是用鴨蛋做成的，所以有些外國朋友就會非常好奇，為什麼皮蛋不可以用雞蛋來做呢？相信有些朋友也會有這樣的疑問，而之所以皮蛋不用雞蛋的主要原因還是因為殼太薄了，雞蛋殼比較的脆弱，很容易在製作的過程中裂開。

而鴨蛋的質感比較硬，且表面比較的粗糙，所以在製作的過程中就不那麼容易裂開了。把鴨蛋浸泡在藥水了一段時間，然後再用泥土包裹一段時間就做好了，這時候的皮蛋就有股尿騷味了，而這股味道也是很多人接受不來的。不過皮蛋的營養價值還是非常好的，常吃對身體有利。

可能直接吃皮蛋對很多人來說是一種挑戰，不過將皮蛋做成粥或者涼拌的話，這味道就不那麼重了，吃起來的味道也非常不錯。不過大家在吃皮蛋的時候千萬要注意，因為裡面含有少量的鉛，吃多了是會引起中毒的，所以大家在吃的時候一定要適量。不知道大家平時喜不喜歡吃皮蛋呢？

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