想要做一份完美的蛋炒飯，成功的關鍵一定要用隔夜飯

橄欖菜雞蛋炒飯炒飯，對於很多人來說都再熟悉不過，因其製作簡單耗時較少而倍受歡迎，回憶起兒時老媽偶爾就會做醬油雞蛋炒飯，至今已有各式各樣的炒飯，甚至在不同的地方也將炒飯特色化，例如揚州炒飯、西紅柿炒飯、西班牙海鮮炒飯等等，配料眾多，味道鮮美。

第1步、泰國香米煮的飯，放涼之後加保鮮袋放冰箱保鮮一晚

第2步、豆角切小段、火腿切小丁、蒜頭切碎

第3步、鍋內熱油後下蒜頭小火煎熟出香味，盛出備用

第4步、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，然後放菜板上切碎

第5步、鍋內熱油後下豆角炒至斷生

第6步、再加入火腿、一點雞粉翻炒一下

第7步、再將米飯、雞蛋、蒜頭倒入鍋內炒散炒均勻

第8步、最後調入一勺生抽、一勺橄欖菜、幾滴芝麻油大火翻炒均勻

第9步、成品圖小貼士：1、建議選用泰國香米煮的飯，加水後先泡浸15分鐘再開始煮飯這樣效果更好，米飯放涼之後要放冰箱保鮮一晚，這樣做出的炒飯更乾爽2、所有食材入鍋後用大火翻炒，炒至米飯熱透即可時間不用太長3、加一勺生抽和橄欖菜，鹹度剛剛好所以無須再加鹽來自美食天下零下一度0511的作品。

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