夏天就該吃蒸菜，8款美味蒸菜的做法，簡單、省事更健康！

進入五月，炎熱就肆無忌憚地撲來。天氣悶熱，很容易讓人提不起食慾，面對各種煎炸炒烹的菜，想想就覺得熱，更不要說呆在悶熱的廚房開火去做了。夏天也成為掌廚人的苦惱季節。熱啊，揮汗如雨啊！所以到了夏天，咱就要化繁為簡。在各種烹飪方式中，蒸的做法少油鹽、少油煙，最能保留食材營養，做起來又最簡單方便。今天，御品坊美食特產館小編為大家分享8款特別適合夏天的健康蒸菜食譜，在這個炎炎夏日，一起尋找吃蒸食幸福感。

1、蒜泥蒸茄子，夏季最佳下飯菜茄子是夏季的常見菜，營養豐富，做法多樣，很是受大家喜愛。茄子好吃，但是比較吸油，如果燒茄子，很容易導致茄子吸油量過高。今天和大家分享一個蒸茄子的做法——蒜泥茄子，蒜泥茄子做法簡單，少油少鹽營養又健康，最合適夏天了。茄子營養豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助於身體健康。蒜泥茄子中的蒜泥和茄子都有很好的養生功效，可以降低膽固醇和血脂。

3、豆豉薑汁蒸排骨，最家常的美味豆豉蒸排骨是廣東最家常的排骨食法，做法簡單快捷，肉鮮美，滑嫩脫骨，咬上去脆而不爛。話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，生薑不僅是我們日常生活中一款調味品，而且也是一種養生保健的藥材，中醫保健專家指出一些姜的食療方法可以有效地開胃、消食、抗衰老，還能很好的防暑降溫，是中醫保健當中一款很好的要用食物。這回的蒸排骨，我加入了鮮磨的薑蓉，不但能保存排骨的嫩滑，還更鮮美開胃。

4、最簡單蒸菜——清蒸鱸魚鱸魚性溫、味甘，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。清蒸烹之，能夠原汁原味保持魚的清香，鮮美的魚肉配上香醇的湯汁，還能開胃健脾、增進食慾。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。

5、口味清淡的清蒸獅子頭獅子頭，一個很家常的菜。有著很多不同的做法和不同的口味。而在我的家鄉一般都是用來紅燒，但是，紅燒菜似乎總是和油膩、重口味聯繫在一起，在這炎熱的夏季，實在讓人提不起胃口。所以，改成了口味清淡的清蒸獅子頭，實實在在的營養又健康，原汁原味、美味至極。食材：五花肉、蓮藕、蔥、姜做法：1、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。2、把瘦肉切成小丁，剁成較細的肉糜。

6、葷素絕配蒸菜——南瓜蒸雞肉雞肉的脂肪含量較低，南瓜性溫，味甘;南瓜內含有豐富的類胡蘿蔔素、礦質元素以及維生素C，夏季食用更能清熱解毒、幫助消化。南瓜和雞肉混搭，是一道低脂消暑的葷素絕配夏日晚餐菜。南瓜做成了漂亮的南瓜盅造型，吃的時候扒開，米飯，湯汁，南瓜，混合，舀一勺一口下去相當滿足。雞肉很滑嫩多汁，味道咸鮮清爽，微微帶酸。

7、蒜茸絲瓜鮮蝦盅絲瓜正當季，而且又是我很喜歡吃的蔬菜。喜歡絲瓜不僅因為喜歡它的口感和味道，還因為它食用起來特別方便，皮一削，一洗切切就可以燒了，特別方便快速。對於夏天在廚房裡忙的熱火朝天的主婦來說，絲瓜是一個很好的夏季蔬菜。絲瓜還可供藥用，有通調乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。絲瓜汁有「美容水」之譽，具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

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