牛肉焯水浮沫多？只要學會這一招，牛肉清洗很乾凈！

牛肉焯水浮沫多？只要學會這一招，牛肉清洗很乾凈！

很多人都喜歡趁閑暇時間在家改善生活，燉牛肉是不少人都愛吃的，在燉之前要焯水，去除肉中的血沫和腥味。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，牛肉的成分比起豬肉，更接近人體所需，能提高機體抗病能力。而中醫方面認為，寒冬食牛肉有暖胃的作用，並且牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風等作用。

很多人發現，當開始撇浮沫的時候，有些浮沫會黏在肉上，不管你怎麼弄，還是感覺浮沫弄不幹凈。事實上焯水撇浮沫也是有竅門的，只需要一步，就可以將浮沫撇凈了。

在開水下鍋之前，先在牛肉上撒上少量的鹽，用手輕輕揉搓，之後在開水下鍋，而使用的水最好是淘米水，之後再用清水反覆沖洗幾次，就能將牛肉清洗得很乾凈了。

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