老公下酒菜別再是花生米了，「它」2塊錢一斤，比花生米好吃10倍！

花生米應該是我們小老百姓喝酒必備的了吧，以前家裡每次來客人，我都會炸盤花生米作為下酒菜招待。但是每次都是這個，總有膩的時候，這不前兩天又有人來做客，我炸了花生米，老公抱怨吃膩了，不想再吃了。正好家裡有我上次為了炒雞丁，片下雞肉剩下的雞骨架，就做了一道孜然雞骨叉。就是炸一炸，放入點調料就完成了，十分簡單。老公和客人吃後讚不絕口，覺得比花生米好吃10倍，讓我以後下酒菜就做這個。好吃不貴、經濟實惠，還解饞，趕緊學起來！

孜然雞骨叉

By 紫默（小草根家庭美食）

配料：

雞叉骨 1000克、孜然 20克、辣椒粉 適量、胡椒粉 2克、干辣椒 4個、料酒 10克、姜 4片

烹飪步驟：

1.雞骨叉洗凈控干，加適量的鹽、料酒和姜腌制30分鐘去腥入味。然後去除薑片，倒出多餘的水分備用。

2.鍋里多加點植物油，六成油溫加雞架炸。

3.炸金黃色撈出備用。

4.等待鍋里的油再次升溫，油溫七成熱的時候，將雞骨叉全部倒鍋里，進行第二次復炸。

5.將所有雞骨叉全部撈出控油備用。

6.鍋里留少許底油，加適量孜然，干辣椒小火炒出香味。

7.將炸好的雞骨叉加入。

8.加適量胡椒粉和孜然粉，辣椒粉（能吃辣的多放，我放的少），此步如果淡，可以加點鹽。翻炒均勻就可以了。

烹飪小貼士：

1、可以去超市買些雞架做這菜，便宜實惠。2、調味的時候，可以根據自己的口味選擇，不愛吃孜然的不加都可以。

你喜歡吃什麼下酒菜呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！