家庭存茶四大基本要點，這樣做可避免白茶發霉！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
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不少茶友在感受過白茶的風味後，會被其鮮香甘醇的口感所吸引，開始有存茶的打算。
壽眉的甘醇，白牡丹的花香，白毫銀針的珍貴，都是存茶的一大動力。
試想一下，若干年後，我們從倉庫里拿出自己親手存的老茶，耐心沖泡。在老茶的葯香和醇厚湯水中，也能找到成就感呢。
於大部分茶友而言，這些用於長期收藏的白茶，多數是存在家裡，放在眼皮子底下。
這種將茶葉存在居住場所中的行為，也被稱之為家庭存茶。
家庭存茶，存在幾點因素的限制。
第一，家裡空間有限，無法做大大批量存茶，只能每種茶買一點，少量存茶。
第二，家裡條件有限，不比茶企、茶倉有專業的倉儲設備。
第三，存茶經驗尚淺，一些細節容易被忽視。
在此情況下，如何才能避免所存的白茶發霉變質？
下文提到的四大基本要求，請務必做到。
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一、白茶存儲基本要點
存儲白茶，首要第一件事，自然是了解白茶的存儲條件。趨利避害，選擇那些有利於白茶陳化的條件，規避會導致白茶變質的因素，如此，方能將白茶長久保存下去。
根據前輩和自身存茶經歷，村姑陳整理了關於白茶保存的入門基本要點。
溫度：25℃-30℃左右為佳
濕度：控制在50%左右
光線：不見光的環境
通風：存茶空間要適當通風，空氣對流不宜太大，空氣也不能沒有流動性
環境：無異味
這些，是存白茶的基本要點。另外，給各位一些實用的建議。
【存茶容器的選擇】
存茶容器，各位也不必過於糾結，也不用講究豪華，一般存白茶選擇瓦楞紙箱即可。
紙箱，其遮光性好，能避免白茶受到光線直射。且紙箱空間大，四周平整，方便收納。
與紙箱配套使用的，還有鋁袋與塑料袋。
這兩種物品，主要是為了遮光、防水、密封之用。
通常大家收到貨之後，直接原箱保存即可。
【存茶房間的選擇】
家庭能用於存茶的空間，相對來說比較有限。
倘若有一件空房間，乾燥、無異味最好，這樣能大量存茶。若是空間比較小，那建議選擇存在書房，遠離廚房、衛生間等容易產生水汽和異味的場所。
到了夏天存茶，房間最好可以朝北，避免光線直射以及高溫。
這些存茶的基本準則，望周知。
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二、紙箱與白茶體積要相匹配
紙箱存茶，方便快捷，但在存茶時，不可忽略一個細節——紙箱大小的選擇。
通常，存茶的紙箱大小，要與所存白茶體積大小成正比。
我們選擇存茶的紙箱，空間能正好塞滿是最好的。
比如存兩斤壽眉散茶，用的是26*26*26cm的紙箱，這個大小，正好能將壽眉裝的嚴嚴實實，沒有縫隙。這種充盈的狀態，可減少茶葉和空氣的接觸，避免茶葉氧化。
曾遇到一位茶友，他便是因為沒有選擇大小合適的紙箱，最終導致白茶變質。
茶友買了一斤壽眉，卻將其存在一個超級大的紙箱中，茶的體積只有紙箱的1/5，剩下的4/5空間，空空蕩蕩。
在此狀態下，空間里有4/5都是空氣，這樣寬敞的空間，無異於給空氣和濕氣提供了通道，將白茶置於危險之中。此狀況下，白茶自然容易變質。
所以大家在存茶時，要儘可能找到與茶葉體積相近的紙箱。
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三、長期存茶與短期飲用要區分開
家庭存茶，也要明確一點：這茶，是長期喝，還是短期內飲用。
長期存茶，即這款茶是要將其存成老茶，放個三五年後再喝。
短期飲用，那就是口糧茶級別。
關於長期存茶，有一點要做到：存白茶，要耐得住性子，不可反覆開箱。
反覆開箱，會破壞白茶陳化的進程。如同一個熟睡的嬰兒被外在因素吵醒，那絕對是要哭聲震天。
陳化中白茶，便是沉睡中的嬰兒。若是強行破壞茶葉的陳化進程，會對白茶品質造成傷害。
如，反覆開箱時，很有可能會將空氣中的水分帶入茶葉中，使其受潮甚至是變質。
正確做法，是定期檢查。如半年查驗一次，掌握好白茶的轉化進程即可。
至於短期飲用的白茶，正確做法是拿鐵罐或者是拉鏈自封袋將其密封好，有條件的情況下，還是要將這些短期飲用的白茶用塑料袋、鋁袋、紙箱等三層包裝好。
這樣，才能避免白茶變質。
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四、白茶入庫收藏前，含水量要達標
會導致家庭存放的白茶出現發霉、變質等情況，主要是「水分」在作祟。
水分，主要有兩個來源。
第一，空氣
第二，茶葉自帶
空氣中水分，比較好控制，利用或抽濕機即可完成。
倘若您存茶，空氣中濕度都是控制在50%左右，但白茶依舊出現發霉的情況，此時就要警惕，是否白茶本身的含水量超標，致使其變質。
要長期保存白茶，含水量一定要有高要求，至少不能超過新國標規定的8.5%。
倘若這個茶，是要存三年、五年，那建議購買含水量更低些的白茶，這樣保存起來更有保障。
此時，RP顯得尤為重要，遇到靠譜的茶掌柜，自然不必擔心白茶含水量，若是掌柜不靠譜，那真的是如人飲水冷暖自知。
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慢工出細活，存茶顧及到這四點，離存出好茶，不遠了！
家庭存茶，雖然不及茶倉的專業度，但我們的存茶的態度卻絲毫不差。
家庭存茶，要儘可能地滿足白茶所需條件。
乾燥、密封、無異味、陰涼存放，這些都是我們力所能及的事兒。
當我們認真對待白茶，將其細心收藏，它也必定會用實際行動回饋。
正所謂：念念不忘，必有反響。認真存茶，必能收穫好茶。
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