佑安內分泌醫生：糖尿病飲食科學穩定最重要

很多已經患有糖尿病的患者都將心思花在怎麼用藥物或者用胰島素控制血糖上，殊不知，俗話說「糖尿病治療五匹馬車——飲食、運動、宣教、監測、治療」，可見如果想讓糖尿病得到良好的控制、不讓病情潛移默化的進展，「飲食」是基礎、是基石，那麼飲食最重要的原則是什麼呢？四個字「科學、穩定」，這是北京佑安醫院肝病內分泌科副主任醫師竇愛華醫生給出的忠告。

科學飲食之一：別吃過

何為「科學」：很多人認為得了糖尿病就得控制飲食，沒得糖尿病就可以不控制，隨便吃。其實不然，每個人按照他的身高、體重、勞動強度，都會對應一個能量的生理需要量，就是說只要沒有特殊情況出現（比如某些疾病消耗狀態等等），每天我們最理想的就是通過飲食「吃進去」這個量，「別吃過」——別給身體增加負擔。

科學飲食之二：按比例

重要的事情說三遍 ，光是總量的吻合還不夠，因為我們的身體是按照各種食物種類去消耗能量、合成有用物質的。我們把提供能量的主要食物分成三大類：1、碳水化合物類——太高大上了、其實就是以「糖」為主的食物，具體包括糧食、蔬菜、水果等，2、以蛋白質為主的食物，具體包括瘦肉、蛋、奶、豆腐、魚蝦等，3、以油脂為主的食物，主要包括動物油、植物油、奶油、堅果等等。那麼身體需要的科學比例是什麼呢？如果每天所需的全部熱量是100%的話，第一類：碳水化合物佔總熱量50～60%（其中糧食佔40-50%，蔬果佔10-20%），蛋白質佔總熱量的12～20%，脂肪佔總熱量的25～30%；所以說很多人不吃糧食、只吃蛋白質或者蔬菜水果，那樣的做法非常不可取，因為那不是我們身體「生理需要的」，身體「拆東牆補西牆」，時間長了肯定會「紊亂」。也就是說，所有的人，健康、科學飲食方式都應該是這樣的原則。當然，如果同時還有其他特殊疾病狀態，這個比例會相應調整，比如有腎病的部分患者蛋白質就要更嚴格控制等等。

科學飲食之三：定量好

一天兩天的科學是不夠的，我們簡單一想就可以理解——我們需要打胰島素的患者只要方案制定好了，每餐注射的量是基本固定的，但是如果我們的吃的今天多、明天少，而補充的胰島素又不可能像我們自己的胰腺一樣那麼智能的調整，務必會造成血糖要麼低、要麼高，所以說在身體需要量沒有大變化的情況下，保證每天吃的各種食物的量不要有太大的變化，讓胰島平穩的工作，就會相對延長它的使用壽命。

科學飲食之四：有毅力

飲食是每天每天都要面對的事情，對於生活條件逐漸提高、基本上想吃的都可以買到的現代人們，「管住嘴」真需要些毅力，但是糖尿病就是這樣一個「慢性殺手」，不會一刀致命，但是如果你沒有時刻的警惕，它會用幾年甚至十幾年的時間讓你一點一點「中毒」。所以，作為內分泌醫生，最害怕聽到的話就是「我現在沒有任何感覺，血糖高點也沒事，該吃吃該喝喝享受生活吧」，因為併發症真來的一天就無法完全逆轉了，所以請從科學穩定的飲食做起，讓我們的身體回歸健康。

（圖片源自網路）

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