這湯夏天要多吃，貴點也要吃，消脂除煩，還美膚，女人一定別錯過

每到熱天，我們家就愛煮各式各樣的糖水喝，南方的糖水可謂是花樣繁多，應對不同的季節跟氣候，煮的糖水也會有相應的改變。昨天跟大家分享了我們家做的番薯糖水，可以說做法是相當簡單了，廚房小白一看也能會的。今天我要分享的糖水是：紅豆蓮子糖水。這也是夏季不可錯過的糖水之一，用到的食材也是非常養生滋補的。這糖水女人夏天吃最合適不過了。

一到夏天，這炎熱的天氣，就容易讓人食欲不振，心生燥熱、煩躁不安，有的時候還會影響到了睡眠質量。這睡眠質量的下降，可是會直接營養到女性的氣色跟顏值的。這個時候多吃紅豆蓮子糖水其實是對這些情況都能有所改善的。紅豆擅長利水祛濕消除水腫，還能通氣除煩、健脾益胃、補血養顏、排毒美膚。紅豆中還含有較多的膳食纖維，健美減肥、潤腸瘦身、消脂的作用。而蓮子是對男人、女人滋補都非常不錯的食材之一，有益腎澀精，養心安神之功效，尤其是對心悸失眠能起到很好的改善作用，蓮子的價格也是要貴上許多的。所以這兩種食材搭配在一起吃是最合適不過的了。

紅豆蓮子糖水，我們平時可以當下午茶糖水、飯後甜品、或者是早餐吃都是不錯的。尤其是那些早上要早起上班沒時間做早餐的人，跟本不用早起做早餐，前一天晚上提前將食材浸泡在電飯鍋里，定時早上自動煮，早上起來加入糖片煮融化，只需要刷個牙洗個臉的功夫，就可以享用營養油美味的紅豆蓮子早餐啦。天越熱，這湯女人越要多喝，潤腸瘦身、改善失眠，夏季不懂吃可惜。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。

準備食材：紅豆、糖片、蓮子、陳皮。

1、紅豆跟蓮子都是乾貨，需要提前浸泡，泡發後菜容易煮爛，口感才更棒。一般至少得用水泡2個小時以上。

2、陳皮最後也放入一起浸泡，將所有食材泡軟了，陳皮泡軟颳去內層的白膜（不刮也可以，白膜口感會有點微微苦更下火），泡發的蓮子掰開2瓣，將所有食材清洗乾淨後撈出備用。

3、用砂鍋煲煮味道會更好，砂鍋里加入適量的清水，把泡好的紅豆，蓮子和陳皮一同放進砂鍋里。

4、蓋上蓋子，開大火將水煮開，接著轉小火慢慢煲煮。一般要一個半小時左右的時間才可以熟透。這裡我們需要煮到紅豆煮起沙的效果最好。電飯鍋的話，也是一樣加水定時早上5點開始煮，6點半起來就煮的差不多了。如果用高壓鍋時間會快一些。

5、1個多小時後，煮至紅豆起沙，最後加入糖片下鍋一起慢慢熬煮，煮至糖片融化後，紅豆入味即可出鍋。

6、出鍋裝碗，稍微放涼就可以上桌享用啦。有的人熱天的時候喜歡將常溫放涼的紅豆蓮子糖水放入冰箱里冷藏後再拿出來食用，雖然口感上會更佳，但不是特別建議這樣，尤其是熱天，冷凍的東西還是要少吃一些。直接常溫狀態下放涼或者有點溫溫的吃最好。同樣的方法，早上還可以煲黑米、薏米粥等，都是懶人早餐不錯的首選。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、紅豆跟蓮子一般要提前浸泡至少2個小勺以上，浸泡半天效果最佳。

2、陳皮泡軟後的白膜可以刮掉，也可以不刮，白膜口感會有點微微苦更下火。怕營養口感可以刮。

3、建議用砂鍋慢慢熬煮，比高壓鍋壓出來的吃起來口感更棒。

4、也可以加入一些紅棗，桂圓之類的，吃起來更滋補美味。可以加紅糖、冰糖、也可以用糖片。

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