一寸沉香一寸金，寸金難買品香好時光
香不僅是精神上的寄託，也是文人的待客之道，就如同酒席、茶席，稱為「香席」。一般而言，香席舉辦在幽靜的室內或庭院，除了香具外，還會搭配符合時令的香茗、插花等雅趣，一來更容易使賓客靜下心，二來也是主人品味的展現。
中國歷代品香文化
中國人用香的歷史可說是非常的早，中國用香的文明可概括為：始於春秋戰國，成長於秦漢兩朝，完備於隋唐五代，鼎盛於宋元明清。
漢代之前用香以湯沐香、禮儀香為主，漢魏六朝則流行道家學說，博山式的熏香文化大行其道。隋唐五代不僅用香風氣大盛，又因為東西文明的融合，更豐富了各種形式的行香諸法。宋元時，品香與鬥茶、插花、掛畫並稱為文人雅士優雅生活中怡情養性的「四般閑事」。
至明代，香學又與理學、佛學結合為「坐香」與「課香」，成為叢林禪修與勘驗學問的一門功課。佛門與文人營建香齋、靜室與收藏宣德爐成為時尚。清三代盛世，行香更加深入日常生活，爐、瓶、盒三件一組的書齋案供以及香案、香幾成為文房清玩的典型陳設。
沉香的成因與種類
沉香是瑞香科的樹木遭受雷擊、風折、蟲害、動物的破壞後，為了保護樹體而分泌了樹脂，樹脂又聚集於傷口周圍。此時，樹木的傷口會被真菌侵入寄生，在真菌的作用下，樹木產生一系列變化，形成香脂，最後漫長歲月的的沉積，產生香脂與木材纖維的混合固態凝聚物，才是真正的沉香。而沉香普遍分為三大類。
熟 結
《本草綱目》記：「其積年老木，長年其外皮俱朽，木心與枝節不壞，堅黑沉水者，即沉香也」。這講的就是熟結，即指樹木死後，樹根樹榦倒伏在地面或沉入泥土沼澤，經風吹日晒雨淋，常年累月，慢慢分解，收縮，最後留下的以油脂成分為主的凝聚物。上等的熟結，堅實緻密，入水則沉。這種最老的沉香叫「土沉香」，古代稱之為「黃熟香」。
生 結
沉香樹在大自然中受風折、雷擊或人為的砍劈，導致枝幹斷裂或受傷時，沉香樹會分泌樹脂保護傷口，在癒合傷口的過程中出現結沉現象，這種直接取自於沉香樹體，而未入土的油脂與木質纖維的結合體叫「生結」。
蟲 漏
蟲漏」也叫「蟲眼」，也有叫蟻沉，蟲蟻最喜歡在香甜鬆軟的沉香木上噬木做穴，也最易造成香木的受傷感染，因此蟲蟻噬木做穴也是最常見的結香成因。這種原因所 結沉香稱為蟲漏結。
在宋代沉香「一兩沉香一兩金」到了明代，更是「一寸沉香一寸金」，而到了清代，沉香成了皇帝的專屬用香，皇帝興緻高時才會賞賜給近臣一些。可見，沉香的珍貴程度。
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