皮薄餡大的素餡水餃，吃多少都不會覺得膩

素餡水餃習慣上車餃子，無論出行多遠，都喜歡包上幾個餃子為自己或家人壯行，尤其喜歡素餡，食材簡單，上手快，顏色也漂亮，看上去蠻有食慾，吃不了的帶在路上吃也不膩。原料：高筋粉、青椒、胡蘿蔔、雞蛋、油、鹽、蔥、五香粉。做法步驟：

第1步、高筋粉加入適量的水合成麵糰蓋上保鮮膜餳著

第2步、備齊餡料食材

第3步、青椒洗凈，切碎；胡蘿蔔去皮洗凈擦絲；雞蛋煎熟（可適量多放點油），蔥去皮洗凈切碎

第4步、取大盆，加入備好的所有食材、少量的鹽、五香粉拌勻

第5步、一切準備就緒，包餃子

第6步、煮餃子

第7步、出鍋裝盤。小貼士：1、煎蛋時略多放一點油，拌餡時不用另加油。2、煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。來自美食天下大海微瀾的作品。

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