6類人容易缺少維生素！缺什麼這樣對照吃，補回來

本期主播|小馨

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「養生十萬個為什麼」

維生素是維護人體健康必不可少的一類營養素，在調節身體代謝、維護正常生理功能中，維生素起著重要作用。

中國疾病預防控制中心發布的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，我國成年居民的維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均超過了80%。

6類人容易缺少維生素

1、飲食不規律的人

長期飲食不規律或每頓吃得太少，很容易造成維生素的缺乏。

2、長期吃素的人

長期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等，長期如此，可造成惡性貧血，或損害神經系統。

3、不常吃魚的人

吃魚過少，可能會造成維生素A和維生素E的缺乏。如果每周吃魚少於兩次，可在服用複合維生素的同時吃點魚油。

4、經期出血多的女性

女性經期出血過多，適當補充維生素有利於機體的血液再造和功能恢復。

5、消化系統慢性病患者

慢性腹瀉，膽囊、肝臟慢性病的患者常會出現吸收功能障礙，造成維生素流失，患者適當補充維生素有利於疾病治療和恢復。

6、手術後的病人

手術時因為組織損傷和缺血的人，補充維生素能促進組織再生，加速傷口癒合。維生素C和K還可促進凝血功能恢復，減少手術後出血。

幾種維生素要怎麼補？

維生素A

作用：維護視覺正常功能、調節皮膚新陳代謝、抗衰老、保護皮膚、促進骨骼和牙齒生長、預防肥胖、防脫髮。

缺乏表現：皮膚乾燥、眼結膜乾燥、發育遲緩、皮膚易脫屑、容易發生感染性疾病。

食補方法：維生素A屬於脂溶性維生素，容易存在於肉類食物中，如豬肝、雞肝、牛奶、蛋黃等。此外，胡蘿蔔素容易在體內轉變為維生素A，可多吃胡蘿蔔素、豌豆苗、菠菜以及其他深色蔬菜。

維生素E

作用：美容，保護皮膚，美白和增加皮膚的彈性，促進新陳代謝，對增強免疫力有一定作用。此外，還能調節男女生育功能。

缺乏表現：容易使皮膚失去彈性，長色斑、加速衰老。引起細胞的死亡加速，出現溶血性貧血，導致機體內部性激素的分泌量嚴重下降，降低生育能力。

食補方法：植物油是維生素E最好的食物來源，含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等。

維生素B1

作用：促進生長、助消化、改善精神狀態、改善腳氣病、保護皮膚。

缺乏表現：容易疲乏、淡漠、食欲不振、憂鬱、噁心、焦躁，癥狀嚴重會引起嘔吐、腹瀉、腹脹等。

食補方法：花生、大豆、豬瘦肉、小麥粉、玉米、大米、魚肉等食物中含量豐富。但是穀物加工太精細、研磨過度，會降低維生素B1含量，長期精米細面容易發生維生素B1缺乏。

維生素B2

作用：促進細胞再生、促進皮膚和毛髮生長、減輕眼疲勞、預防皮膚和口腔黏膜炎症。

缺乏表現：容易發生口腔潰瘍、鵝口瘡，兒童發育遲緩，眼睛怕光、容易迎風流淚，皮膚容易出現濕疹、丘疹、脂溢性皮炎等。

食補方法：由於維生素B2在體內停留時間短，需要每天補充。動物內臟、蛋黃、奶製品、綠色蔬菜、豆類中維生素B2含量高。

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