史上最全「寶寶輔食」餵養秘籍
6-12個月的寶寶輔食應該怎麼添加？
聽過《寶寶輔食的科學餵養》直播課的家長，應該都對這個問題瞭然於胸。
還沒有進直播群聽課的家長們
如果你更喜歡文字學習的方式，那麼，請繼續往下讀。
中國營養學會
2015 年《7-12個月的嬰幼兒餵養指南》
繼續母乳餵養，滿6月齡起添加輔食。
從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步添加達到食物多樣。
提倡順應餵養，鼓勵但不強迫進食。
輔食不加調味品，盡量減少糖和鹽的攝入。
注重飲食衛生和進食安全。
定期監測體格指標，追求健康生長。
1
輔食應該什麼時候添加
餵養方式的不同，開始添加輔食的時間段也有所不同。
純母乳餵養的寶寶，建議六個月的時候開始添加輔食；
混合餵養/奶粉餵養的寶寶，建議四個月的時候開始添加輔食。
為什麼純母乳添加輔食在6月齡？而混合餵養/奶粉餵養在4月齡？
母乳中的營養成分能滿足生後4到6個月內嬰兒的營養需要，但要保證一天6到8次每次100毫升左右，六個月後母乳不再滿足其需求，嬰兒每天所需的能量由500kcal增長到700到900kcal，而母乳只能提供560kcal，所以需要添加輔食額外補充能量，如鐵鋅鈣等礦物質，維生素ABCD類及優質蛋白質。
過早添加輔食，對寶寶的影響：
a.寶寶吸吮減少，影響乳汁分泌
滿足不了尤其是6個月之後寶寶對乳汁的攝入量。
b.影響嬰兒胃腸防禦功能的發育及免疫機制
寶寶胃腸發育不夠健全，添加輔食過早影響嬰兒胃腸防禦功能的發育及免疫機制，進而使寶寶出現腹瀉、過敏、濕疹、皮疹等問題。
c.兒童期肥胖
輔食添加過早，容易導致寶寶兒童期肥胖。兒童期肥胖容易加大成年以後肥胖以及高血壓、糖尿病、痛風等非傳染性慢性疾病高發機率。
過晚添加輔食，對寶寶的影響：
容易造成兒童營養不良，如缺鐵、鋅等；也會讓寶寶出現挑食、偏食等問題。
03:12吃輔食的好處：
1.滿足寶寶營養需求，比如鐵、鋅的攝入量。
2.適應寶寶消化系統的需求
寶寶消化系統是隨著寶寶年齡增長而變化的。六個月之後，寶寶消化蛋白質、碳水化合物的需求有所增加，所以，添加輔食能夠適應寶寶消化系統的需求。
3.為寶寶斷奶做準備
讓寶寶學會學習吃別的食物，為寶寶斷奶做準備。（寶寶斷奶建議最晚到兩歲半，最早到六個月）
4.滿足寶寶心理需求和促進心理發育
5.促進寶寶的智力發育
6.培養寶寶一個良好的飲食習慣
添加輔食應遵循的原則：
添加輔食不代表停止母乳，也不代表母乳沒有營養了。只是說「純乳類」餵養不能滿足孩子的營養需求了。添加輔食應該遵循以下原則：
a.從一種到多種，由少量到多量
如果一開始添加輔食過多，寶寶會無法適應，並且容易出現過敏情況。
b.由稀到稠、由細到粗
符合寶寶牙齒的發育、嘴巴的咀嚼以及胃腸的消化功能規律。
c.應在寶寶健康、消化功能正常的情況下添加，否則寶寶會完全吃不下輔食。
d.不要強迫寶寶進食
以吃多少給多少為原則，不要強迫寶寶進食。
e.觀察反應，採取措施
寶寶吃了輔食後，要注意觀察寶寶有沒有過敏反應。一旦有過敏情況的發生，及時就醫問診，並停止這種食物的添加。
f.單獨製作
g.不加鹽及調味品
寶寶輔食以清淡健康、全面營養為主，鹽及調味品對寶寶尤其是1歲內寶寶的腎臟功能有很大的負擔。
添加輔食的順序：
首先添加——穀類食物（如常見的米粉）
其次添加——蔬菜汁（泥）和水果汁（泥）
再次添加——動物性的食物（蛋，魚、禽、畜、肉泥松等）
動物性食物添加順序：蛋黃泥、魚泥、肉末
每個輔食添加觀察期在3-5天，如果幾個步驟下來，寶寶無過敏反應出現，說明寶寶的腸胃、免疫功能較好。之後寶寶就可以進行一些混合類食物的食用了。
時間安排（以下僅供參考，特殊情況特殊對待，請勿教條化哦~）
7-9個月的寶寶過了剛加輔食的時間，可以添加不同種類的食物了。這個時候建議每天輔食添加兩次，母乳餵養或者奶粉餵養要繼續，一天喂600ml，分4-6次就可以。雞蛋1個、魚禽肉50g；適量的強化鐵的米粉、濃一些的粥、軟爛的面等穀物類；蔬菜水果以嘗試為主，一天要滿足50-100g。如果有對雞蛋過敏的寶寶，可以不吃雞蛋，增加一些肉類30g。逐漸停止夜奶。
早上7點：母乳和/或配方奶粉
早上10點：母乳和/或配方奶粉
中午12點：各種泥糊狀的輔食，如米粉、濃一些的肉末粥、菜泥、果泥、蛋黃等
下午3點：母乳和/或配方奶粉
下午6點：各種泥糊狀的輔食
晚上9點：母乳和/或配方奶粉
夜間還可能需要母乳和/或配方奶粉餵養一次
10-12個月的寶寶每天應該添加2-3次輔食，母乳餵養3-4次，每天奶量要滿足600ml；雞蛋1個、魚禽肉50g；適量的強化鐵的米粉、濃一些的粥、軟飯、饅頭等穀物類；繼續嘗試不同種類的蔬菜水果，這個時候的水果蔬菜的量適當的增加，可以嘗試攪碎菜或自己啃咬香蕉、煮熟的土豆和胡蘿蔔等。夜奶可以嘗試停止。
早上7點：母乳和/或配方奶粉，加米粉或其他輔食。以餵奶為主，需要時添加輔食
早上10點：母乳和/或配方奶粉
中午12點：各種厚糊狀或小顆粒狀輔食，可以嘗試軟飯、肉末、碎菜等
下午3點：母乳和/或配方奶粉，加米粉或其他輔食。以餵奶為主，需要時添加輔食
下午6點：各種厚糊狀或小顆粒狀輔食
晚上9點：母乳和/或配方奶粉
2
添加輔食需要注意什麼
a.注意消化，注意有無過敏反應
b.營養均衡，穀類和豆類、蔬菜、肉類合理搭配
c.從煮爛的稀粥逐漸過渡到軟粥（11-12月時）
d.隨斷乳期的深入，應增加富含蛋白質的食物（如魚類、豆製品等）;
而富含脂肪的食物（如食用油，如若添加在10月齡之後且少於10g）不易過早。
中國寶寶容易過敏食物清單：
鮮奶
雞蛋清
小麥製品（小麥蛋白）
木瓜、獼猴桃、芒果等水果
花生（西方偏多）等堅果
海鮮、豬肉等肉類，但雞肉不易過敏
註：一般父母過敏的食物，寶寶也極易會過敏，建議寶寶大一點再添加嘗試。
餵養注意事項：
肉類和蔬菜不可少，營養更全面
不要口對口
養成良好進餐習慣，培養動手能力、口眼手協調能力
少糖、無鹽、不加調味品，避免重口味，防止齲齒，降低成年高血壓患病機率
3
在家如何自製輔食
食材的選擇：
食材要新鮮
不選刺激性食物
魚、蝦等選擇活的，深海魚選擇冷凍的
盡量避免野菜，野菜無法保證其生長環境，寶寶適應能力無法預估
製作過程需要注意：
個人衛生
食材清洗
餐具消毒
製作魚的時候一定要把魚刺挑出
烹飪魚保存：
烹飪方法：蒸煮為主
溫度：蒸煮75度以上，可以殺滅細菌；如果涼了需要再度加熱，一定要煮沸
現做現吃
保存：提前製作的輔食應該在做熟之後迅速進行冷卻，飯後放到冰箱里保存。超過24小時的輔食盡量避免寶寶食用
調味與工具：
1歲之前不要加任何調料
寶寶用具要經常消毒
餐桌也要經常消毒
寶寶餐具不要用鋁製品，一般大品牌對1歲寶寶的餐具選用的是PP材質
自製輔食小痛點：
環境、食材安全問題；
營養流失問題，如蔬菜、麵條糊煮沸時間過長，營養丟失。
4
如何購買成品輔食
購買成品輔食五大看：
日期：
保質期（最佳食用日期）是指在標籤上規定的條件下，保證食品質量（品質）的期限。在此期限，食品完全適於銷售，並符合標籤上或產品標準中所規定的質量（品質）；超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的。
保存期（推薦最終食用期）是指標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品質量（品質）可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。
名稱：如果蔬汁/果蔬泥，名稱不同營養不同，果蔬泥的營養價值較高。
配料表：是否配比得當，是否原料充足，是否有食品添加劑、防腐劑等。
配料表的查看方法是看順序，通常排在第一位的是內容物含量最多的，以此類推。
通過營養成分表對比為寶寶選擇能量、脂肪含量較低，蛋白質含量較高的食物。
生產工藝：袋裝/瓶裝，一條一條的袋裝更利於食用，瓶裝打開蓋上頻繁操作會造成營養流失，時間過長會產生微生物感染。
特殊標示：原材料是產品質量好壞的關鍵性因素，好的原材料才能製造出好的產品。
選擇成品輔食的優勢：
a.原料新鮮安全，無菌真空包裝
b.先進的生產工藝能夠保存原料的天然營養，防止營養物質的流失
c.強化營養配方，全面滿足寶貝生長發育的需求
d.方便、快捷、衛生，節省了父母選材、製作的時間，並且可以隨時隨地食用
e.不受季節限制、品種豐富
f.不同年齡段有不同的產品，能夠適合不同月齡寶寶的消化系統
5
家長問答
Q
9個月齡、缺鋅和缺鐵的孩子輔食需要注意添加哪些呢？
楊洪美：缺鋅的寶寶可以增加海鮮、動物肝的攝入；缺鐵的寶寶可以增加紅肉和動物肝臟、血的攝入。但是注意少量多次，不適合大量補充。
Q
兩歲以下的寶寶每天攝入多少鹽合適，和大人一起吃的話問題大嗎？
楊洪美：兩歲以下最好不主動給予鹽的添加，最多不超過1.5g，而6歲以上的寶寶可以正常吃大人的飯，建議這時候同食。其實，一歲以上的寶寶可以添加調料品，但是不建議多吃，寶寶進食以「食物本身的味道」為主。如果擔心因為調料不足影響食慾，可以通過搭配食物顏色、製作動物樣式以視覺來吸引寶寶。另外，水果和蔬菜混合可以讓蔬菜好吃點。
Q
5個月齡寶寶吃米粉可以添加多少蛋黃 ？
楊洪美：如果是五個多月，剛開始添加輔食的寶寶添加四分之一的蛋黃就足夠了 。
Q
寶寶吃奶粉嘴巴周邊紅是什麼原因 ？
楊洪美：先停止餵養這個奶粉兩天，如果寶寶周圍消下去了，沒有任何反應了，你再給他吃，再吃還這樣的話，就是過敏反應。這可能是寶寶對奶粉的蛋白過敏，再選擇奶粉可以選擇水解奶粉、深度水解奶粉或者是氨基酸奶粉。
Q
奶粉要不要放冰箱冷藏
楊洪美：不需要，奶粉是不需要放冰箱冷藏的。
本期直播課回顧到此結束，希望對你有所幫助。
最後，特別感謝兒童營養學專家楊洪美老師提供直播支持。
※想讓新生兒不生病？寶媽需要做好這3點，不然「受罪」的還是寶寶
※要想快點跟胎寶寶見面，孕後期每天這樣做，預產期會提前
TAG:寶寶 |