食物，是尋常百姓的果腹之物，饑荒年間的救命之物，在歷史上，它們以各種形態出現在人們的碗碟中，它們既是生活的調味，還是生存的主導 ---- 不論在世界的哪一個角落，也不論在歷史的哪一頁。

A Day in the Life of a Working Girl in 1940，by Eisenstaedt

Tokyo,1958，by Marc Riboud

摩天樓頂端的午餐，by Charles C. Ebbets

面點廚師，1928年，奧古斯特·桑德

By Peter Marlow

By Toni Schneiders

宴會，1978年，貝爾納·弗孔

布里斯托爾，英國，1995年，馬丁·帕爾

洛杉磯，2000年，馬丁·帕爾

在中國歷史上，天災人禍頻仍，食物匱乏成為普通民眾的日常危及。一頓豐盛的年夜飯，曾經是人們清貧生活中所能得到的最大犒勞，是辛勤一年的農夫為家人創造的現世天堂。

這種時代已經過去，我們對美食提出了更高的要求：僅僅豐盛不夠，還要烹製得宜、誘人食慾，讓我們的舌尖顫抖、迷醉。於是這其中有些照片便像是一道道憶苦思甜菜了。

北京，1948年，by Henri Cartier-Bresson

中國，廣州，1938年，by Robert Capa

中國，廣州，1938年，by Robert Capa

中國，遼寧，1957年,by Marc Riboud

民以食為天，河南，1980年，朱憲民

人體壽司，台南，2000年，張乾琦

雲南，1993年，呂楠

西藏，2002年，呂楠

紐約，1998年，張乾琦

中國，1958年，by Henri Cartier-Bresson

香港，1962，何藩

《衣櫥點心》

Kelsey McClellan

Kelsey McClellan是一位Food Porn攝影師，Food Porn指的是食物色情片：用來形容把美食拍得唾涎欲滴的照片，觀看這些照片好比觀看色情片，讓人產生等於性衝動的食衝動。對比食慾，《衣櫥點心》是一組更適合色彩強迫者觀看的作品，讓人心曠神怡。

淡綠色的冰淇淋與模特的淡綠毛衣，餅乾、咖啡與模特的卡其色毛衫，以及各自的背景形成了獨特的視覺美感，構成了一幅幅無比和諧的畫面。

食物早已跳出了碗里，跳出了進食的範疇，偶爾變身為時尚和藝術的工具。

從過去到現在，人們的色覺不斷的覺醒，食物也完成了另一種革新。

盡量地學習、盡量地經歷、盡量地旅遊、盡量地吃好東西、

人生就比較美好一點，就這麼簡單。

—— 蔡瀾

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浮圖社

唐晶

《美麗新世界》

明信片

限量帶編號簽名版

假雜誌出版

一個世界能否成為另一個世界的投影？烏托邦是不是只是一種夢境或是一種感知分離。

自烏托邦誕生以來，人們不斷地改造所處的社會以接近對這個世界完美的想像。城市中的建築成為這種想像的承載物。建築學雖然無法改變城市，但投射了人們對美學的社會需求。

2013年以來我在中國的不同城市拍攝了很多仿製的歐式建築，它們並不是世界公園這種人們消費臨時幻想的地方。這些建築真實存在，但我也並不將之僅僅視為中國社會文化斷裂之後對西方美學的拙劣模仿，它同時也可能是一種新型的經濟發展模式。

一個光亮的新世界,同樣也可能是巴西利亞般的烏托邦噩夢，或者另一種歐洲，一種潛移默化的記憶。

---唐晶

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編 輯 | 黃怡貓

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