很多人都沒吃過的一種「藕」，長在地下，被皇帝稱為「地參」，你吃過嗎？

農村地區的人們，總是能在野外發現到各種各樣好吃的野味，不管是什麼樣子的，有野果，野草野菜等等，種類豐富。不過對於大部分人來說，有一些野味可能就比較少見了，甚至可能都沒見過，這些野味因為比較少見，所以很多人都不知道什麼什麼的也有。就像下面要說到的這種，連古時候的皇帝都非常喜歡的野味就是這樣了。

這種野味的，不說城裡人了，就連農村的人可能都比較少見了。這種野味在以前倒是很經常看見，因為小時候，很多大人沒事的時候就會上去山裡面去采這些因為，因為是在土裡面的，所以採摘就顯得比較麻煩，需要帶上工具什麼的一起過去，然後才能開始開採。

關於這種野味的名字來由，還有一個故事，相傳是當年康熙皇帝微服私訪的時候，偶然間吃到了這種蔬菜，因為味道非常好，所以康熙對這種蔬菜情有獨鍾，後來叫人拿來一看，因為長得有點像人蔘，所以就給它取名為「地參」，這就是這種野味名字的由來了。

地參除了有這麼一段傳奇的故事之外，它本身其實也是非常有價值的。關於它的吃法，其實非常多樣，不管是要做成涼拌的，清炒的，做湯等等樣樣都行，可以說是一種百搭的野味了。而且不僅吃法多樣，本身也是含有各種各樣的豐富營養的，所以對於人體來說是一種非常不錯的補給品。

關於地參含有的營養物質，有一些人體所需要的氨基酸，還有各種維生素，能夠提高免疫力等等，基本上價值一單也不必其他的營養品差。而且，這種地參在晚秋時候也是可以吃的，主要是根莖部分，吃起來非常爽脆，很好吃。不過呢，目前野生的地參已經比較少見了，現在很多都是人工養殖的地參，所以味道就沒有野生的那麼濃重了。對於這樣一道皇帝點過名的美味，小夥伴們有沒有興趣呢？

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